ル・シャボテ イトヨリ鯛のムニエル ブールブランソース （銀座）

久しぶりのル・シャボテ。銀座一丁目、昭和通り沿いにあるフレンチレストラン。ランチは、Ａランチ(1000円)、Ｂランチ(1500円)、Ｃランチ(2500円）の３種類で、内容は日替わり。Ａランチは、魚or肉のメインに、パンとドリンクがつくもの。今日は、イトヨリ鯛のムニエル or ハーブ豚のグリエ。黒胡椒風味というグリエも気になったけれど、イトヨリ鯛を選択。

ムニエルは運ばれてきたとたんに、いい香りがテーブルを包む。イトヨリの美しさが透けて見えるムニエルは、身が柔らかくほのかに甘い。「ブール」＝「バター」、「ブラン」＝「白」のソースは、上品な白身にほどよいボリュームを与える。付け合せのかぶ、ポテト、ズッキーニなどのソテーにも、ほどよく膨らみを与えているよう。こちらの店では稀～に私には塩気が強いかなと思うこともあるが、今日はジャスト。大満足。

食後には、コーヒーor紅茶。店名の「Ｌe Chat Botte」とは、長靴を履いた猫の意。鉄のゲートで囲まれている外装のため入りにくい感もあるが、中はカジュアル。一人でふらりと気軽に入れるのもありがたいところ。冬場の牡蠣メニューも楽しみ（Ｂランチでは既に出てます)。

【お店情報】
Le Chat Botee（ル・シャボテ） 銀座1-15-8 耀ビル1F　ぐるなび