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2008年10月17日

ル・シャボテ イトヨリ鯛のムニエル ブールブランソース (銀座)

Chatbotte2 久しぶりのル・シャボテ。銀座一丁目、昭和通り沿いにあるフレンチレストラン。ランチは、Aランチ(1000円)、Bランチ(1500円)、Cランチ(2500円)の3種類で、内容は日替わり。Aランチは、魚or肉のメインに、パンとドリンクがつくもの。今日は、イトヨリ鯛のムニエル or ハーブ豚のグリエ。黒胡椒風味というグリエも気になったけれど、イトヨリ鯛を選択。

ムニエルは運ばれてきたとたんに、いい香りがテーブルを包む。イトヨリの美しさが透けて見えるムニエルは、身が柔らかくほのかに甘い。「ブール」=「バター」、「ブラン」=「白」のソースは、上品な白身にほどよいボリュームを与える。付け合せのかぶ、ポテト、ズッキーニなどのソテーにも、ほどよく膨らみを与えているよう。こちらの店では稀~に私には塩気が強いかなと思うこともあるが、今日はジャスト。大満足。

Chabotte1 Chabotte3 食後には、コーヒーor紅茶。店名の「Le Chat Botte」とは、長靴を履いた猫の意。鉄のゲートで囲まれている外装のため入りにくい感もあるが、中はカジュアル。一人でふらりと気軽に入れるのもありがたいところ。冬場の牡蠣メニューも楽しみ(Bランチでは既に出てます)。

【お店情報】
Le Chat Botee(ル・シャボテ) 銀座1-15-8 耀ビル1F ぐるなび

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