芝蘭 酸辣麺 （銀座）

昨年、惜しまれつつも一時閉店した芝蘭が復活したという話を聞いたものの、オープン直後は混雑するだろうと１週間ほど様子見。そろそろ大丈夫かなってことで、今日もやや小走りに銀座７丁目まで。料理が出てくるのが早いので、多少遠くても時間的には意外に余裕なんだけど。

場所は、以前あったと同じ場所。リニューアルしたビルの8F。エレベーターに乗ろうとしたら、同じく芝蘭へと向かう方がいらっしゃって同乗。人気ぶりは相変わらずの様子。店内は手前に４人用のテーブル席と奥に大きい丸テーブルが２卓。一人だったので、奥の大テーブルに相席。12時少し前には自分一人で奥の間独り占めだったのだが、10分もするとほぼ満席となった。

ランチメニューはほぼ以前と変更なく、麻婆豆腐などの中華系定食や担々麺など。陳麻婆豆腐と担々麺は頂いたことがあったので、今日は酸辣麺を注文。

ザーサイと杏仁豆腐は相変わらず食べ放題。ご飯は定食系だとおひつで出されるようだが、麺類の注文だったためか、一人だったためか、麺が運ばれてきたときに、『ご飯はご入用ですか？』という確認。

スープは真っ赤。『えっと、酸辣ですよねぇ？』と確認したくなる程。だが、スープを飲むとちゃんと酸味がある。色に比して辛さは非常にマイルドで、酸味もまろやか。上質で上品にまとまっている感じ。このスープなら完飲できそう。麺はやわらかめで、好みが分かれるかもなぁ。

さっそく行かれた方々や周りのお客さんの声によると、辛さがマイルドになったという声が多いよう。陳麻婆豆腐や汁なし担々麺については、ロレンスさん Ｋisakoさん ジジ飼いさんの記事をご参考に。

【お店情報】
銀座 芝蘭　銀座7-8-15 第二新橋会館8F　ぐるなび