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2008年12月 1日

菊川 ビーフシチュー (銀座)

Photo シチューが恋しくなる季節。銀座でシチューといえば、東銀座に有名店があるが、気になっていたのがこちらの店。銀座6丁目「むとう」や天ぷらの「あさぎ」がある辺り。知らないと迷ってしまいそうな路地の中にある。夜はふぐを中心とする会席料理店で値も張るようだが、ランチは、おまかせ膳(1575円)、おさかな膳(1260円)、ビーフシチュー(1260円)と比較的リーズナブル。

暖簾をくぐると、目に入ったのは厨房を囲むコの字カウンター8席ほどだが、どうやら2階に個室がある模様。注文を入れると、ほどなくして、茶碗蒸し、香の物、サラダなどが運ばれてくる。厨房では、一人用の土鍋にシチューを移し、ブロッコリーなどを加えて温めている。厨房と接客との連携がよく、気持ちよく食事に入ることができた。

1 2
3 4 ビーフシチューには、じゃがいもや人参、ペコロスなども入って、意外に野菜もたっぷり。洋風のこってりなシチューとは違い、味噌系の煮込みに近い和なテイスト。仕上げに加えるクリームも手伝って、丸く優しい味わい。そして、間違いなくパンではなくご飯。このご飯も美味い。

出汁の旨い滑らかで僅かに餡のかかる茶碗蒸しや、味噌汁もいい。食後には善哉まで。白玉の口当りの滑らかなこと。

ビーフシシューは冬場限定。日常のランチには若干高めが、納得充実の内容。他のランチも、是非頂いてみたい。

【お店情報】
ふぐ懐石 菊川 銀座6-4-12 地図 ぐるなび

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コメント

銀座と言えばビーフシチューってイメージですぅ♪
この季節は特にいいですよねぇ

とは言え
行ったことあるのは有名な・・・あそこですぅ
もう一店気になってたのはカタカナの店名だった記憶が・・・

でも菊川リーズナブルですねぇ
有名なとこは結構なお値段で^^;


ビーフシチューって汁っぽいと言うか
シチューなのでソースが多いスープっぽいのが好きなんですが
結構多いのが、肉にソースかかってるくらいのタイプ

あれ納得いかないんだよなぁ(´・ω・`)ショボーン

牛肉の煮込み デミグラソース
ってメニュー名にしろ!ヽ(`Д´)ノウワァァァン

投稿: ほっぴーほるもん | 2008年12月 2日 15:05

こんにちわ!
ビーフシチューを土鍋で食べると、これは、
ほんと和風ですよね。
味噌系の煮込みなら、なお更です。
こういうお味も、食べてみたいな。
白玉の口当りの滑らかさ、たまらないな。

投稿: うさうさ | 2008年12月 2日 15:39

●ほっぴーほるもんさん
そうそう、有名なところは高いですよねぇ。
それを思うと、いろいろついてこの値段は
とってもリーズナブルだと思います。

あるある!
>肉にソースかかってるくらいのタイプ
私もシチューなんだから、つゆだく(違っ)のが好きですねぇ。
だから、かかってるタイプのが出てくると、
すごーくがっかりします。

投稿: のむのむ | 2008年12月 3日 18:52

●うさうささん
本格的な洋風のもおいしいですが、
ご飯にあう和風のビーフシチューは
どこか懐かしくほっとする味で、美味しいですよ。
家でもできないかなぁと考え中...

投稿: のむのむ | 2008年12月 3日 18:53

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