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2009年2月 7日

牛幸本店 (茅場町)

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『しゃぶQ』って、なんだろうな。

海の幸、山の幸というがごとく「牛の幸」ということで付けられた店の名前「牛幸」。いかに牛肉を美味しく食べてもらうかに一所懸命なお店。しゃぶQも、そんな想いから出来たオリジナル料理。『しゃぶしゃぶ+BBQ=しゃぶQ』ってことらしい。

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個室に通されて、すでにセッティングされているしゃぶQ用の鍋を見てアレ? ちょっと前に見たような... 義経鍋は、上が鍋、下が鉄板だったけれど、このしゃぶQの鍋は、上が鉄板で下が鍋。焼いた肉汁が鍋に入って絶妙の味を引き出すんだそうな。

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今回はコースなので、前菜やサラダを頂いて。食べ終わるころを見計らって、お店の方が鍋の準備を進めてくれる。鶏ガラスープと浅漬けキムチがベースになった鍋。これに牛肉の旨みが加わると...く~、楽しみ。

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そして、肉様の登場。脂の刺し具合と厚みに、おぉ~と歓声が沸く。

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片面をジュ~、もう片面をサッと焼いて、ハイっと。

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あの綺麗なサシに火が入ると、こんなに照り照り、ピカピカに。脂がすごすぎて、タレを弾いてしまうほど。ちなみに、タレは甘口の醤油と焼肉のタレっぽい特製ダレの2種類。山葵、ニンニク、芥子を薬味に。

ほんのり赤くて厚いのに柔らかくて、甘い脂、旨みが口いっぱい。2枚食べたところで鍋に移行なのだが、この2枚だけで、牛肉食べた~という気分満天。

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続いては、肉汁をたっぷり含んだ鍋に、もう1枚焼いた牛肉を頂いて、〆はきしめん。デザートは2種類のシャーベット。

は~、牛肉を満喫マンキツ。牛肉は3枚だけだったのにね。

ご一緒した皆様、
『ゆきむらな食生活とか』ゆきむらさん
『築地ランチ日記』 ジジの飼さん
『華麗・カレー』 Yokoさん
『春は築地で朝ごはん』 つきじろうさん
『旧・神保町縦横無尽ランチ食べ尽くしブログ跡地』 prayforrainさん
F君さん
ありがとうございました!

【お店情報】
牛幸本店 新川1-9-8 地図

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コメント

「こっ、このおナベは~っ!」と、見た瞬間たじろぎましたよね☆
煮る&焼くの1人2役ってホントにすぐれもの♪
いや~、それにしてもスーパー霜降り肉ってインパクトが
強烈でしたねぇ。あの充足感、ちょっと他では味わえない
なぁと・・・♪

投稿: つきじろう | 2009年2月 8日 09:55

先日はお疲れ様でした。
ワタシもあの鍋(義経鍋ね)を見た瞬間「か、かぶってる!(@@)」っと、たじろぎました(笑)

それにしてもスゴイお肉でしたね☆ワタシも肉食った~!っと言う満足感でシバラクは「肉モード」になりませんでしたよ~(嬉)

また次回もよろしくね♪(^^)

投稿: ゆきむら | 2009年2月 8日 19:54

●つきじろうさん
まさか、こんな短い期間に、一人二役な鍋に
会うとは思いませんでしたね。

それにしても、あのお肉はすごかったです。
「充実感」は、まさにそのとおり。
次いつあんなお肉に出会えるやら...

投稿: のむのむ | 2009年2月 9日 08:07

●ゆきむらさん
先日はありがとうございました。
今回の「ネタカブリ」は、さすがのゆきむらさんでも、
予測できなかったですな。

いや~、でもお肉の迫力はすごかったです。
私もあれ以降、肉々しいもの食べてないです(笑)

また、よろしくお願いしまーす。

投稿: のむのむ | 2009年2月 9日 08:21

のむのむさん、こんばんは。

うゎ~、この牛肉凄いですね。。。そしてこのお鍋。。。は、激しく食べたいです!

投稿: Jun | 2009年2月 9日 19:19

この日はありがとうございました!
3枚「しか」食べていないのに、お肉の印象「だけ」残っています。
丑年ってこんなにお肉が食べられる年だったんですね(違うか)。

来年の大トラ会もよろしくお願いします。

投稿: prayforrain | 2009年2月 9日 21:31

当日はありがとうございました~♪

いや~、改めて見ると、またお肉が食べたくなります(笑)
でも、また3枚でおなかいっぱいになっちゃうんですよね・・・。
違うお肉も気になっていたのに・・・。

日本酒に、レモンサワー(レモンハイ)に、牛肉にと
今後ともよろしくお願いいたします。

投稿: Yoko | 2009年2月10日 00:07

●Junさん
すごかったですよ~、この牛肉。
必見必食の価値ありです。

投稿: のむのむ | 2009年2月10日 07:51

●prayforrainさん
先日はありがとうございました。

去年はねずみを食(略
牛さんは特別ですね♪
また、よろしくお願いしまーす。

投稿: のむのむ | 2009年2月10日 12:24

●Yokoさん
当日はありがとうございました。

ほんと、あれは3枚なのに満腹でしたねー。
世の中には、すごいニクがあるもんですね。
なんだか一つ大人になった気がします(笑)

またまた、よろしくお願いします。

投稿: のむのむ | 2009年2月10日 12:26

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