牛幸本店 （茅場町）

　　　　　　
『しゃぶＱ』って、なんだろうな。

海の幸、山の幸というがごとく「牛の幸」ということで付けられた店の名前「牛幸」。いかに牛肉を美味しく食べてもらうかに一所懸命なお店。しゃぶＱも、そんな想いから出来たオリジナル料理。『しゃぶしゃぶ＋ＢＢＱ＝しゃぶＱ』ってことらしい。

　　　　　　
個室に通されて、すでにセッティングされているしゃぶＱ用の鍋を見てアレ？　ちょっと前に見たような...　義経鍋は、上が鍋、下が鉄板だったけれど、このしゃぶＱの鍋は、上が鉄板で下が鍋。焼いた肉汁が鍋に入って絶妙の味を引き出すんだそうな。

　　　　　　
今回はコースなので、前菜やサラダを頂いて。食べ終わるころを見計らって、お店の方が鍋の準備を進めてくれる。鶏ガラスープと浅漬けキムチがベースになった鍋。これに牛肉の旨みが加わると...く～、楽しみ。

　　　　　　
そして、肉様の登場。脂の刺し具合と厚みに、おぉ～と歓声が沸く。

　　　　　　
片面をジュ～、もう片面をサッと焼いて、ハイっと。

　　　　　　
あの綺麗なサシに火が入ると、こんなに照り照り、ピカピカに。脂がすごすぎて、タレを弾いてしまうほど。ちなみに、タレは甘口の醤油と焼肉のタレっぽい特製ダレの２種類。山葵、ニンニク、芥子を薬味に。

ほんのり赤くて厚いのに柔らかくて、甘い脂、旨みが口いっぱい。２枚食べたところで鍋に移行なのだが、この２枚だけで、牛肉食べた～という気分満天。

　　　　　　
続いては、肉汁をたっぷり含んだ鍋に、もう１枚焼いた牛肉を頂いて、〆はきしめん。デザートは２種類のシャーベット。

は～、牛肉を満喫マンキツ。牛肉は３枚だけだったのにね。

ご一緒した皆様、
『ゆきむらな食生活とか』ゆきむらさん
『築地ランチ日記』 ジジの飼さん
『華麗・カレー』 Yokoさん
『春は築地で朝ごはん』 つきじろうさん
『旧・神保町縦横無尽ランチ食べ尽くしブログ跡地』 prayforrainさん
Ｆ君さん
ありがとうございました！

【お店情報】
牛幸本店　新川1-9-8　地図