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2009年3月13日

蜂の子 レバグラ (築地)

Hachinoko_2

*改築のため休業中(H24、8~9月頃新装開店予定)→2012.10.10 リニューアルオープン

口内炎はビタミン剤のおかげで随分よくなったのだけれど、もう一押し。ビタミンが多そうな食材ねぇ...と浮かんだのがレバー。焼鳥丼とか?と考えているうちに思い出したのが蜂の子のレバグラ。

レバグラとは、こちらの名物の一つである「レバヤサイ+白スパ」のグラタンバージョン。白スパの上に、レバヤサイをかけて、モッツァレラチーズをのせて、グラタン風に焼いたもの。

いい感じにチーズが溶けた状態で運ばれてくるが、銀色の皿がこれまた泣かせる。レバヤサイは、いうまでもなくレバーとキャベツや玉ねぎなどを一緒に炒めたものだが、ここは洋食(フランス料理?)屋、野菜の甘みが溶けこんだようなデミグラスっぽい味わいのもの。だからこそ、白スパと、そしてチーズとの相性がよく、こんなメニューができたということなのかな。やわやわの白スパも、この柔らかさがよく、ライスよりも合うような気がしてしまう。

レバグラは、サラダが付いて850円。見ためや想像より意外に軽くて、個人的には、ものすごーく好きな味。ソーセージグラも食べてみたい。

【お店情報】
蜂の子 築地1-5-11 地図

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コメント

はじめまして

先日東京に行き(名古屋在住です)
管理人様オススメの温石でランチしてきました

あの立地であの値段あの内容はすごいですね
次回東京ツァーの際もいろいろ参考にさせていただきます 
これからも頑張ってください

投稿: ぶひ | 2009年3月14日 22:27

●ぶひ様
初めまして。
当ブログを参考にして下さったとのこと、恐縮です。
温石さん、東京駅からも近いですし、
豊富な皿の数々、お得ですよね。

名古屋のご在住とのこと、私も、7年名古屋に住んでおりました。
時々、住んでいたときによく行っていたお店の味が恋しくなります。

ランチネタがほとんどのブログですが、
もし、またお役に立てることがありましたら、うれしいです。
コメント、ありがとうございました。

投稿: のむのむ | 2009年3月15日 08:57

こんにちわ!
蜂の子のレバグラって、初めて見ました。
レバグラって、「レバヤサイ+白スパ」の
グラタンバージョンなのですか。
蜂の子に馴染みがないのですが、この
グラタンのようだと、食べやすそう。

投稿: うさうさ | 2009年3月15日 10:53

●うさうささん
紛らわしくてごめんなさい。
「蜂の子」ってお店の「レバグラ」なんです。

たしかに、「蜂の子」がグラタンに入ってたら、
食べやすそうかもね(笑)

投稿: のむのむ | 2009年3月16日 07:34

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