蜂の子 レバグラ （築地）
＊改築のため休業中（H24、8～9月頃新装開店予定）→2012.10.10 リニューアルオープン
口内炎はビタミン剤のおかげで随分よくなったのだけれど、もう一押し。ビタミンが多そうな食材ねぇ...と浮かんだのがレバー。焼鳥丼とか？と考えているうちに思い出したのが蜂の子のレバグラ。
レバグラとは、こちらの名物の一つである「レバヤサイ＋白スパ」のグラタンバージョン。白スパの上に、レバヤサイをかけて、モッツァレラチーズをのせて、グラタン風に焼いたもの。
いい感じにチーズが溶けた状態で運ばれてくるが、銀色の皿がこれまた泣かせる。レバヤサイは、いうまでもなくレバーとキャベツや玉ねぎなどを一緒に炒めたものだが、ここは洋食（フランス料理？）屋、野菜の甘みが溶けこんだようなデミグラスっぽい味わいのもの。だからこそ、白スパと、そしてチーズとの相性がよく、こんなメニューができたということなのかな。やわやわの白スパも、この柔らかさがよく、ライスよりも合うような気がしてしまう。
レバグラは、サラダが付いて850円。見ためや想像より意外に軽くて、個人的には、ものすごーく好きな味。ソーセージグラも食べてみたい。
【お店情報】
蜂の子 築地1-5-11 地図
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コメント
はじめまして
先日東京に行き（名古屋在住です）
管理人様オススメの温石でランチしてきました
あの立地であの値段あの内容はすごいですね
次回東京ツァーの際もいろいろ参考にさせていただきます
これからも頑張ってください
投稿: ぶひ | 2009年3月14日 22:27
●ぶひ様
初めまして。
当ブログを参考にして下さったとのこと、恐縮です。
温石さん、東京駅からも近いですし、
豊富な皿の数々、お得ですよね。
名古屋のご在住とのこと、私も、７年名古屋に住んでおりました。
時々、住んでいたときによく行っていたお店の味が恋しくなります。
ランチネタがほとんどのブログですが、
もし、またお役に立てることがありましたら、うれしいです。
コメント、ありがとうございました。
投稿: のむのむ | 2009年3月15日 08:57
こんにちわ！
蜂の子のレバグラって、初めて見ました。
レバグラって、「レバヤサイ＋白スパ」の
グラタンバージョンなのですか。
蜂の子に馴染みがないのですが、この
グラタンのようだと、食べやすそう。
投稿: うさうさ | 2009年3月15日 10:53
●うさうささん
紛らわしくてごめんなさい。
「蜂の子」ってお店の「レバグラ」なんです。
たしかに、「蜂の子」がグラタンに入ってたら、
食べやすそうかもね(笑)
投稿: のむのむ | 2009年3月16日 07:34