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2009年7月 2日

芝蘭 陳麻婆豆腐ランチ (銀座)

Chiran 麻婆豆腐が食べたくて、芝蘭まで。担々麺や麻婆豆腐が人気の四川料理店。ランチでも、これらが1,000円から楽しめるということで、相変わらずよく入っている。

麻婆豆腐は、芝蘭マーボートウフ(1,000円)と、山椒入りの陳麻婆豆腐(1,200円)の2種類。もちろん山椒入りでしょうと陳麻婆豆腐を注文。ほどなく、スープとザーサイ、ご飯が運ばれてくる。ご飯は、一人でもおひつで提供。ご飯をたくさん食べる人には、ありがたいかも。

料理の提供は、いつも早い。今日も5分と待たずに運ばれてきた。食欲をそそる香り。辛さはあり山椒も効いているが突出せず、非常にバランスいい。形がしっかり分かる葱は、香りと食感がよく、これが実にいいアクセント。しっかりと旨さ、味わい深さを感じるものの、重いイメージが一切なく、むしろ軽やかですっきりした食後感。器は小さく、一見量が少なめに見えるが、量的な不満を感じないのは、やはり味わいの満足度が高いからだろうか。

食後には、セルフサービスだが、杏仁豆腐を。辛いものを食べた後には、ちょうどいい清涼剤。担々麺や酸辣麺なども、1,000円~。内容を考えると、満足度が高いランチ。

【お店情報】
芝蘭 銀座7-8-15 第二新橋会館8F ぐるなび

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コメント

山椒のない麻婆豆腐なんて・・・
じゃがいものないカレーのようですぅ

美味しい麻婆豆腐食べてないなぁ・・・
オカンのが一番だったりしますw

投稿: ほっぴーほるもん | 2009年7月 3日 13:40

●ほっぴーほるもんさん
ねーっ。
でも、じゃがいもがないカレーも好きかも ^^;

自分で作る麻婆はいい線いってると思うんですが、
やっぱりプロのは勉強になりますね。

ちなみに、うちのオカンの麻婆豆腐は丸美屋でした。
肉がダメな人なんで、作ってくれるだけでもありがたいんですけどね。
なんだか話を聞くたび、ほっぴーほるもんさんのお母様は、
ハイカラで料理上手に違いないと思えてなりません。

投稿: のむのむ | 2009年7月 3日 21:39

えー じゃがいもないのは(´・ω・`)ショボーン
最近オカンのカレーじゃがいも入れないし・・・

やはり美味しい店で食べて
それを参考にアレンジってのがいいですよね

オカン・・・
最近はネットを駆使して調べて
何度も作ってから修正してますねぇ
もっぱら中華は
http://reihow.blog12.fc2.com/
ここかなぁ

投稿: ほっぴーほるもん | 2009年7月 4日 09:59

●ほっぴーほるもんさん
昔はじゃがいものないカレーは・・・でしたが、
見境なくなりました~

お母様、研究熱心ですねー
うちのオカンは、すでに料理することを放棄してます ^^;
このサイト、しってます♪私も参考にしてますぅ

投稿: のむのむ | 2009年7月 5日 16:55

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