久昇 （藤沢）

　　　　　　
ロンディーノを出て、海岸を散歩して、運動して、夏祭りに参加して、その後向かったのが藤沢にある久昇。去年は満席で入れなったし、数年ぶり。

予約はしなかったものの、店に出向く30分ほど前に入れるかどうかの確認＆予約。ちょうど最後の空席を確保することができたらしい。やはり、予約していった方が無難らしい。

ガラガラと引き戸を開け、名前を告げると、案内されたのは板さんの前のカウンター。目の前に並ぶ大皿の料理と、品書きの短冊。聞くところによると、160種類を超える料理が用意されているそう。定番ものもあれば、季節感満載なものも。

　　　　　　
お通しを頂きながら、悩ましき注文の算段。とりあえずは、名物のおから。桜海老の効いたしっとり柔らかな味のおから。どうやら自分の分が最後だったようで、直後に頼まれてた方には売り切れましたとのこと。

　　　　　　
推薦メニューから、日四又入りの玉子焼き。「日四又」とは何？と思ったら鰻のこと。なるほど、魚偏に日四又と書けば、確かにそうだ。

　　　　　　
引き続いて、季節ものの、水茄子の茄子炒めとか、

　　　　　　
胡瓜の漬物。料理の豊富さに比べると、お酒はやや少なめだが、店一杯の活気をはじめとする雰囲気がご馳走の一つ。

　　　　　　
茗荷チャンプルー。去年は、青森で茗荷と味噌の相性に感激したが、炒めた茗荷の旨いこと。豚との相性も良し。

久し振りの久昇。いつもこの季節だが、違う季節にも訪ねてみたい。

【お店情報】
久昇　藤沢市鵠沼橘1-17-2　地図