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2009年10月18日

Bistroぺるしぃ (東銀座)

      Per1
10月初めのぺるしぃ。
伺ったのは月曜日、にも係わらず満席でした。

一皿めのペーストは、茄子とさつまいも、サーモンのリエットの3種類。ここから既に秋。ファンの多い自家製のもっちりパンにつけて。

      Per2
二皿めは、青森産のほたてを軽く燻製にしたもの。噛むと、ほわりとした薫香。そして、噛みしめるほどに、じわりと旨みが染みだす。瑞々しい野菜も盛りだくさん。

      Per3
『のどくろです』との声に思わずにやけてしまった三皿め。期待を裏切らないとろける旨い脂は、蟹味噌を使ったソースにも負けない。

      Per4
メインは、オーガニック豚を使った二品。肩ロースのベーコンと、ヒレ肉のハンガリー風。旨味をギュッと濃縮した肩ロースと、柔らかな旨みと口あたりが印象的なヒレ。一度に二度美味しいとは、正にこのこと。

      Per5
最後はリゾット。

ワイン3本を入れて、二人で20,000円くらい。安心して、美味して楽しくて、幸せな一時が過ごせるぺるしぃ。いつも、ありがとうございます。

【お店情報】
Bistroぺるしぃ 銀座3-11-8 第6丸嘉ビル1F  地図

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コメント

わー私も食べました「のどぐろ」!
10月のある月曜日・・・べるしぃで(汗)!

上司に連れられ行ったお店がなんと「べるしぃ」で、株が上がったのは言うまでもありません(笑)。

お会いしていたかもしれませんね!

投稿: ぐらたん | 2009年10月19日 11:36

●ぶらたんさん
おぉっ!
それは、同じ日の可能性大ですねぇ~!

それにしても、連れて行ってくれるお店がぺるしぃなんて
ステキな上司がいらっしゃるなんて
うらやましー(笑)

投稿: のむのむ | 2009年10月20日 08:34

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