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2009年12月21日

Bistroぺるしぃ ランチコース (東銀座)

Per1 今年も残すところ10日ほど。出勤日となると今日を含めて5日。そろそろ今年も「お世話になりました」ランチの時節。そんなわけで、今日はぺるしぃへ。どうやら、同じことを思っている人が多いようで、12時前にも関わらず残り1席と滑り込みセーフ。ほとんどが予約をしている方のよう。

今日のランチは、定番のハヤシライス or あさりのパスタ or 鶏の照り焼きと白菜のクリーム煮の3種類。スープ、前菜、自家製のパン、ペースト、食後のドリンク付きで1,000円ちょうど。

Per2 Per3 前菜のサラダは、信州の野沢菜入り。サラダに野沢菜?と思ったが、塩気と酸味がドレッシング的で、食べてみると納得。ペーストはパセリバター。素晴らしく鮮やかな緑色。

焼き色がなんとも食欲をそそる照り焼き。皮の下は、ぷっくりグラマラスで、しっとり柔らか。う~ん。シェフの手にかかると、身近な照り焼きがこんな風に仕上がるんだなぁ。

年内のランチの営業は25日までとのこと。すでに予約が入っているようなので、どうしても!という方はぜひご予約を。

【お店情報】
Bistroぺるしぃ 銀座3-11-8 第6丸嘉ビル1F 地図
tel 03-3549-2835

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