星福 特製黒胡麻担々麺 （銀座）

温かくて辛い麺類が食べたくて、以前から気になっていた星福の黒胡麻担々麺(900円)。ちょうど12時という時間ではあったが、びっくりするほどの満席。相席でもよければということで、滑り込みで席を確保。ランチメニューを変更した効果なのか。担々麺も新メニューだが、700円台のどんぶりものまで登場。しかしながら、来ている方を見ると、薬膳スープがつくセットものや、小籠包の入ったセットを注文している人が多い様子。

星福はどんな担々麺を作るんだろうと思っていたら、粒の黒胡麻と辛味油で胡麻味と辛味を出した担々麺。具には、もやしに加えて、酸辛麺と同じようなキクラゲや鶏のほぐし身など。いわゆる担々麺とは、口当たりや香りもずいぶん異なり、ソレを求めていくと違和感がありそう。ここの細めのストレート麺は、やっぱり好みだ。

おしぼりなども紙に切り替えるなど努力をし、メニューを変え、気軽に食べられるものが増えたのは嬉しいが、当初の高級店らしい趣きが薄くなってきたものが少し残念な気もする。ハーフの酸辛麺と小籠包のセットも気になるが、新しくできた薬膳スープと小籠包のセットも気になる。次はどちらかだな。

【お店情報】
星福　銀座一丁目店　銀座1-6-2　ぐるなび