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2010年2月21日

レストラン ハシモト (荻窪)

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お店の誕生日に、ご常連さんと。

荻窪駅を降りて南側、数年前まで、毎日通っていた通りにあるフレンチレストラン ハシモト。レカンご出身の橋本シェフが店を開いたのは、ちょうど6年前。当時、ランチに訪ねたらすでに満席だったが、プリフィックススタイルのフレンチが気軽にリーズナブルに頂けるとあって、以降も客足は絶えない。

この日頂いたのは、前菜一皿、メイン一皿を選ぶ一番軽いコース(3,900円)を。トップの写真は、小さなオードブルとして出されたロースハムのムース。以前伺ったときにも印象深かったが、改めて、そのふわふわと夢心地の口当たりと、溶けて広がる驚くほどのロースハム感。初めて口にした相方の頭には、「!」が浮かんでいるようだ。

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前菜:穴子の香草パン粉焼き
ミルフィーユのような仕立てでのお出まし。

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メイン:ホロホロ鳥のクレビベット
ホロホロ鳥を網脂(クレビネット)で巻いて焼いたもの。コクとしとやかさを纏って。

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デザートには、チョコレートとキャラメルのアイスとコーヒー

前菜、メイン、デザートも各6種類ほど。
家族や気の置けない友達といったグループが多く、ここでは、それぞれ違うものを頼んで皿を廻すのもよしとか素敵。多くの方を虜にしてきたフォアグラや、この季節の牡蠣のリゾットがすばらしく美味。相方もファンになったらしいので、これからたんと伺います。

【お店情報】
RESTAURANT HASHIMOTO 荻窪4-20-15 山田共同ビル  ぐるなび

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コメント

むう 
いろんな店の常連さんと知り合いでうらまやしいだす
画像を拝見すると前菜もけっこう重め
メインよりボリュームありそうですなあ

のむのむさんが常連の店にそのうち連れて行ってもらおうっとw

投稿: ぶひ | 2010年2月21日 22:43

●ぶひさん
前菜とメインの差は、あまり感じられませんでした。
コースも4種類ほどあるので、お腹と相談できるのもありがたいところです。

行く気になったら、連絡下さい~w

投稿: のむのむ | 2010年2月22日 05:30

先日はありがとうございました。
前菜といいながらメインとかぶったメニューで、食いしん坊向けですね(苦笑

私ものむちゃんの常連店に連れいってほしいです(笑

投稿: abuyasu | 2010年2月22日 22:04

●abuyasuさん
こちらこそ、ありがとうございました。
前菜とメインがかぶっているからこそ、
自分のお腹と相談して組み合わせられる嬉しい構成ですよね。
だからこそ、食いしん坊向け(笑)

いつでもご一緒しますよ!
って、たぶんご存知のところばっかりですけど(苦笑)

投稿: のむのむ | 2010年2月23日 04:58

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