レストラン ハシモト （荻窪）
お店の誕生日に、ご常連さんと。
荻窪駅を降りて南側、数年前まで、毎日通っていた通りにあるフレンチレストラン ハシモト。レカンご出身の橋本シェフが店を開いたのは、ちょうど６年前。当時、ランチに訪ねたらすでに満席だったが、プリフィックススタイルのフレンチが気軽にリーズナブルに頂けるとあって、以降も客足は絶えない。
この日頂いたのは、前菜一皿、メイン一皿を選ぶ一番軽いコース(3,900円)を。トップの写真は、小さなオードブルとして出されたロースハムのムース。以前伺ったときにも印象深かったが、改めて、そのふわふわと夢心地の口当たりと、溶けて広がる驚くほどのロースハム感。初めて口にした相方の頭には、「！」が浮かんでいるようだ。
前菜：穴子の香草パン粉焼き
ミルフィーユのような仕立てでのお出まし。
メイン：ホロホロ鳥のクレビベット
ホロホロ鳥を網脂（クレビネット）で巻いて焼いたもの。コクとしとやかさを纏って。
デザートには、チョコレートとキャラメルのアイスとコーヒー
前菜、メイン、デザートも各６種類ほど。
家族や気の置けない友達といったグループが多く、ここでは、それぞれ違うものを頼んで皿を廻すのもよしとか素敵。多くの方を虜にしてきたフォアグラや、この季節の牡蠣のリゾットがすばらしく美味。相方もファンになったらしいので、これからたんと伺います。
【お店情報】
RESTAURANT HASHIMOTO 荻窪4-20-15 山田共同ビル ぐるなび
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コメント
むう
いろんな店の常連さんと知り合いでうらまやしいだす
画像を拝見すると前菜もけっこう重め
メインよりボリュームありそうですなあ
のむのむさんが常連の店にそのうち連れて行ってもらおうっとｗ
投稿: ぶひ | 2010年2月21日 22:43
●ぶひさん
前菜とメインの差は、あまり感じられませんでした。
コースも4種類ほどあるので、お腹と相談できるのもありがたいところです。
行く気になったら、連絡下さい～ｗ
投稿: のむのむ | 2010年2月22日 05:30
先日はありがとうございました。
前菜といいながらメインとかぶったメニューで、食いしん坊向けですね(苦笑
私ものむちゃんの常連店に連れいってほしいです（笑
投稿: abuyasu | 2010年2月22日 22:04
●abuyasuさん
こちらこそ、ありがとうございました。
前菜とメインがかぶっているからこそ、
自分のお腹と相談して組み合わせられる嬉しい構成ですよね。
だからこそ、食いしん坊向け(笑)
いつでもご一緒しますよ！
って、たぶんご存知のところばっかりですけど(苦笑)
投稿: のむのむ | 2010年2月23日 04:58