アピシウスでランチ （有楽町）

とある平日、abuyasuさんとたけさんとアピシウスでランチ。初めてのアピシウスは、ご常連のたけさんのおかげもあって、この上なくすばらしいひと時と相成った。

写真は、前菜の「フォワグラと甲殻類のプティ・フラン」
食べる前から、フォアグラと甲殻類の芳醇な香りに溜息が出る。そして、スプーンを入れると、ふるふるっとトキメキの食感。口の中でほどけると、鮮やかなのに透明感のある余韻。

グジョネットにシテフライにした鮮魚のサラダ

蝦夷鹿の赤ワイン煮込み
メニューを頂いたときに、これを見つけ、「あ～、蝦夷鹿食べたい」と呟いてしまって。その直感は、噛むほどに現れる深く躍動的で、どこか優美な味わいに、正解だったと頷く。

デセールには、タルトタタンなど。デザートワゴンを目にしたら、おなか一杯でも目を輝かせる方がいらっしゃることが容易に想像できるなぁ。

ワインはたけさんにおまかせ。が故に、かなり長すぎるランチとなったが、美味しく、楽しく、至福の時間。こんなランチタイムが年に数回でもあると幸せだなぁ。お誘い下さったたけさん、abuyasuさんありがとうございました。

【お店情報】
アピシウス　有楽町1-9-4