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2010年3月16日

鳥藤分店 鶏の味噌煮込みと鳥藤流玉子かけごはん (築地場外)

Torito 数日前、つきじろうさんのブログをクリックしたところ、トップ写真に目を奪われる。モツニスキー&タマゴスキーを自認する自分への何かかと思ったソレは、鶏のモツ煮込みと玉子かけごはんのセット(800円)。築地場外にある鳥藤で「築地場外市場の名店コラボシリーズ」の3月限定メニューとして出ているらしい。これは、場所的にはギリギリだが行かずにはおれまい。

春も通り過ぎたみたいな陽気の中、駆け足で築地まで。ちょうど満席で待っている間に、目当てのコレを注文すると、どうやら最後の1つだったらしい。後ろに並んだ方には、売り切れですと案内していた。少々暑かったが、その甲斐もあったというもの。

待つことしばしで運ばれてきたものは、汁もたっぷりのもつ煮込みと、ごはん、生玉子。もつ煮は味噌仕立て。使われている味噌は、共栄会にある「いづや商店」の京味噌。鳥藤の水炊きスープと合わさって丸いコクのあるスープは、なるほど「コラボ」と思わせてくれる。

具には、レバーや砂肝、腸のほか、手羽先もゴロン。人参や大根、こんにゃくも入ってボリュームたっぷり。具の一つ一つが、レバーならねっとりこっくり、砂肝ならコリコリと、それぞれの個性と存在感がしっかり。形も驚くほど綺麗で、さすが専門店と思わせてくれる。これを食べたら、呑みたくなるんじゃないかと思ったが、汁物的な雰囲気のせいか、ご飯のお供としてしっかり成立。卓上にある柚子入りの七味が、とてもいい。

玉子かけご飯は、あらかじめ甘めの醤油がかけられての登場。玉子をかけて、ずるずるっはもちろんのこと、気が利いてると嬉しかったのは、小鉢として付いてきた高菜漬けとそぼろ。これをご飯にのっけて、特製そぼろ丼として頂くとこれまた楽し。もちろん、もつ煮をのっけてもつ煮丼にしたり、たっぷりの汁をぶっかけて〆るなんて、多様な楽しみ方が出来そうだ。

こりゃいいや、楽しいと思いつつも横目に気になっていたのが、今年の寒い時期こそ思っていた水炊きやシャモロックのすき焼き。親子カレーもまた食べたいし、少し遠いが、繰り返し訪ねたくなる。

【お店情報】
鳥藤分店 築地4-8-6 地図

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コメント

こんにちは。
築地はさすがにちょっと遠いので行かないです。
今度、会社の自転車で行ってみたいですね。
モツっておいしいですよねー。

投稿: can | 2010年3月16日 15:40

うははっ、リンクありがとうございます。
文面から、そのときの興奮ぶりが伝わってきますね!(笑

「水炊き」に「鳥すき」、さらに今度は「モツ煮」まで♪
やはり冬の場外で築地の主役!と思える食堂が
ココなんだなぁ・・・☆

投稿: つきじろう | 2010年3月16日 17:21

●canさん
モツお好きですか?!なんだか嬉しいです。
この界隈だと、鶏もつなら小や満ですが、
ここなら、canさんも行けるでしょうか。
しかし、職場に自転車があるのいいですねー。
私のところにもありますが、たぶん借りられない(苦笑)

投稿: のむのむ | 2010年3月17日 00:10

うわっ!
昼酒必須的なメニュー(笑)

私だったら、「ごはん、あとで」って注文してしまいそうです(爆)

前日の牡蠣といい、たまらないです~。

投稿: M(エム) | 2010年3月17日 07:24

●つきじろうさん
いや~、いいものを紹介下さって、ありがとうございました。
今後も新しいメニューがでるでしょうし、
宿題メニューも頂かなきゃいけないし、
もっと足しげく通わないといけなさそうです。

投稿: のむのむ | 2010年3月17日 07:31

●Mさん
飲みたくなるんじゃないかと心配でしたが、
意外に大丈夫でした~
でも、お酒とともにっていうのも、一度頂いてみたいけど(苦笑)

投稿: のむのむ | 2010年3月17日 07:41

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火曜日の朝は築地場外の「鳥藤 分店」にお伺いしました。 2年ぶり3回目の登場となるこちらは築地場外市場、門跡通りから横に入った裏通りにある鶏料理のお店で、同じ場外市場にある創業明治40年(1907年)という100年以上の歴史ある老舗鶏肉販売店『鳥藤』さんが展開する....... [続きを読む]

受信: 2010年3月25日 07:05

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