カーヴ・デ・ヴィーニュ シーフードマカロニグラタン （東銀座）

温まるものとして昨日思い浮かんだもののもう一つがこちらのグラタン。冬季限定の牡蠣のグラタンはさすがにもう姿はないが、この時期には魚介類が入ったマカロニグラタンが登場する。

ル・マノワール・ダスティンの姉妹店であるワインバー。ランチタイムには美味しいものに目がない女性で一杯になる。12時前でも満席で入れないこともあるが、小雨降るせいか今日は空いていると思ったのもつかの間、12時を回ると続々と女性客がやってきて、あっという間に賑やかになった。

皿の縁をクツクツとさせて届いたグラタンは、焼きめがなんとも誘う。熱いのは十分承知だが、逸る気持ちを抑えられずスプーンを入れると、中から海老やホタテ、イカ、サーモンなどがごろごろと。マッシュルームやゆで卵なども入り、マカロニの存在感危うしといったところ。豊富な具材だが乱雑に混ざらず、それぞれの食感や味わいがしっかりとして。そこをソースが巧く纏めて、至福の一皿。

ランチは、キッシュ＆スープ、鴨のコンフィなどの肉料理、パスタ、その日入った魚のポワレと、グラタンorクリームコロッケのような具合で5種類。いずれも、1,050円。早いものだと、12時前には売り切れをなってしまう。今日は12時を少し回ったところでキッシュ、店を出るころには肉料理が売り切れとなっていた。お目当てのある方はお早めに。

【お店情報】
Cave des Vignes　銀座4-13-15 成和銀座ビルB1　地図