ビストロ ヴォージュ 薄切りポークのビール煮 （銀座）

*移転のため休店中(追記：2012.12.28) 銀座5-4-15で再開(追記：2012.5.10)

本当はもっと早く来たかったが、なかなか時間が許さなかったりして、ようやっとの再訪。銀座6丁目の外堀通りから狭い路地を入った小さなビルの2Fにあるビストロ。ボリュームたっぷりで、気取りのない美味しい料理に、好きになりそうな予感がしていたところ。

ランチは日替わり。今日は、ラムとヒヨコ豆のカレー、ビール煮、あさりのスパゲティーの３種類。ラムのカレーにも激しく惹かれたが、前回の煮込みが美味しかったので、ビール煮をチョイス。

　　　　　　　

どうやらサラダには、内臓系の肉がちょこりと乗せられるらしい。前回とは違うから、どうやらこちらもその日任せのよう。サラダを食べ終えて、狭いキッチンで鍋を振るシェフの動きに見とれていると、メインの皿が届いた。

はて、どこが薄切りなんだか。ポークソテー然とした豚肉が２枚。いわゆる「薄切り肉」をさっと煮たものかと想像していたが大違い。それも、下処理されているものの様子を見ると、もともと固まりのものを一枚一枚カットしているよう。これに、玉ねぎや茸を加えたソースがたっぷり。ビールの風味が結構で、飲兵衛的にはうれしい限り。豚肉の下には、こちらもたっぷりとしたマッシュポテト。これに、スープにご飯、食後にはコーヒーがついて、1,000円と大満足のランチ。

そして、やっぱり好みのタイプだと改めて思う。Barかクラブの居抜きのような、お世辞にも洒落ても綺麗でもないため人を選びそうだが、気取りなく呑んで食べるにはきっといい。絶対夜にも伺うつもりだ。

【お店情報】
Bistro Vosges　銀座6-4-16 花椿ビル 2F　地図