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2010年5月11日

囃shiya 朝採れ野菜たっぷり ハヤシライス (銀座) 

Hayashiya_2まる伊寿司の並び、以前「ふくろ」のあったところに、新店を知らせる花輪が並んでいたのは3月のこと。夜はフレンチを取り入れた和食だそうだが、ランチでは、朝採れ野菜たっぷりのハヤシライスが頂ける(1,200円)。

野菜は朝採れたものを千葉から持ってきているそう。前菜のサラダも、ありがちな葉ものばかりでなく、ヤングコーンや黄色い人参など、鮮やかに野菜が並ぶ。

Hayashiya2_2もちろんハヤシライスにも、ふんだんな野菜。それぞれの野菜から、苦味、甘み、食感といろんな表情。少し甘めのソースは、鰹出汁と野菜だけで作っているそう。雑穀米ということもありさっぱりしているが、脂気のない味気なさはまるでない。

Hayashiya3甘いもの好きの方が喜びそうなデザートは日替わり。今日はマンゴーシャーベット、ロールケーキ、生チョコをパフェ状に盛り合わせたもの。コーヒーもついてこの値段なら納得。

入る野菜は日によって違うので楽しいですよと、オーナーシェフ。ランチは要予約でコースも出しているそう。カウンター10席と小さな個室のため、夜は要予約とのこと。

【お店情報】
囃shiya(はやしや) 銀座3-8-13 B1 地図

【今日のひとりごと】
まる伊寿司の隣に「山形田」の看板を発見というコメントを頂いたので、見に行ってみると、蕎麦屋で昨日(5月10日)オープンらしい。今日のところ、ランチ営業はやってない模様だが、京橋「山形田」との関係は如何に。

追記:やはり京橋「山形田」の銀座店。但し、営業は午後5時~。銀座店の様子はこちら
    住所 銀座3-8-15 アパ銀座中央ビルB1

さらに追記:京橋「山形田」の店頭のちらしを見ると、「引越し」とある。そういうことか?確認要。→外から見たところ普通に営業中(2010.5.12追記)→京橋店は6月28日まで。7月1日より銀座店グランドオープン(2010.6.8追記)。

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コメント

こんばんは。
あの通り行きましたか!

囃やも宿題店です。
宿題店って増える一方ですね(^^;;

そうですか~やはり京橋山形田とは関係アリ
なのですね!
今日は花輪でてましたね。
ランチがないのが残念。
でもその内に始まりそうですよね。
期待大!

投稿: とも | 2010年5月11日 23:12

●ともさん
昨日はありがとうございました。
早速昼に覗いてみたところ、閉まってましたので
夜に再度伺ってみました。
板そばも、冷やし地鶏そばもありましたよ。
まだご常連さんばかりですし、店員さんも不慣れなようですが、
落ち着いて、お昼も開けてくれるといいですね。

そうそう、宿題は増える一方なんです。
好きな店にも行きたいし。
でも、楽しい悩みですけどね。

投稿: のむのむ | 2010年5月12日 07:12

写真みると、すごーくおいしそうですね。そのうち行きたい。。。いつになるかわかりませんが。。。

投稿: can | 2010年5月12日 10:20

●canさん
時期が違うと入っている野菜も違うそうなので、
どんなのになるか楽しみですね。

投稿: のむのむ | 2010年5月13日 07:43

先日はご来店誠にありがとうございます。
旬のお野菜を使ったハヤシライスランチはいかがでしたでしょうか?
ブログに当店を載せて頂きシェフ共に嬉しく思っております。
そろそろお野菜たちが夏の顔色に変わって来ました!
是非、また囃shiyaに食事にいらしてくださいませ。
お待ちしております。

投稿: 囃shiyaスタッフm | 2010年5月25日 15:27

●囃shiyaスタッフm様
先日はご馳走さまでした。また、コメント頂き恐縮です。
料理は美味しかったですし、野菜愛がビシビシと感じられて
とても楽しかったです。
暑さを感じるようになってきましたが、
野菜の顔ぶれが変わってきたんですね。
楽しみですね。また、お伺いさせて頂きたいと思います。

投稿: のむのむ | 2010年5月26日 00:20

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