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2010年6月18日

銀座水野 米沢牛の味噌シチュー (銀座)

Mizuno
暑い季節は涼をとれるものが食べたくなる一方で、クーラーで冷えた身体を温めるものを欲する季節でもある。今日は暖をとりたいと向かったのは銀座水野。今月オープンしたばかりの日本料理店。以前は紫香楽のあった場所で、老舗キャバレー「白いばら」の向かいのビル2F。オープン記念の限定ランチとして、シチューがあったことを思い出したからだ。

米沢牛の味噌シチューのランチは、前菜、デザート、コーヒー付きで1,000円。味噌シチューの名前のとおり、味噌がしっかりと前面に出た和風のシチュー。じっくり煮込んだ牛のコクと味噌のコクが相まって、ご飯が進む味わい。土鍋仕立てで食べ終わるまで熱々で、食べ終わる頃には体の芯まで温かい。

            Mizuno1 Mizuno2

前菜の夏野菜のゼリー寄せは、見た目の涼やかさと、食感を残した夏野菜が印象的。デザートも涼しげに、アメリカンチェリーの白ワインジュレかけ。

以前とはすっかり見違える、日本料理店らしさと、スタイリッシュさを併せ持ったような店内。窓も広く開放的で、気を張らずに過ごせる雰囲気。限定ランチは、シチューのほか、天然鯛を使った鯛茶漬け(1,000円)、量もたっぷりの鯛のかぶと煮(1,200円)、銀だらの西京焼き(1,500円)。いずれも、前菜と、デザート、コーヒーがつく。期間限定ということだが、さすがにお得感のある内容。気になる方はお早めに。

【お店情報】
銀座水野 銀座3-4-5 銀三ビル2F 地図

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コメント

のむのむさんの情報量にはほんまびっくりします。

わたくし、本日白いバラ付近うろついていたので、味噌シチュー行けばよかったぁー><。

投稿: ぐらたん | 2010年6月18日 16:25

味噌シチュー
なんか名古屋っぽいメニューだなw
デミグラスソースにひたすら味噌を混ぜましたって感じなのかなあ
味噌と言えばクッキングパパという漫画に
味噌カレーというメニューがありました

投稿: ぶひ | 2010年6月18日 23:11

●ぐらたんさん
いやいや、歩いていて食べ物関連にしか目がいかないだけです(笑)
まさに近くを歩いてらしたんですね。
シチューもいいですが、かぶと煮の盛りの良さにも心奪われました。

投稿: のむのむ | 2010年6月19日 05:57

●ぶひさん
名古屋や三河のほうのご飯処にありそうですね。
たしか味噌カレーもあったような。
デミ感があんまりないんですよ、これ。
なんとも言い難いんですが、
シチューと煮込みの中間のような、というのが
一番雰囲気が伝わるかなぁ?

投稿: のむのむ | 2010年6月19日 06:01

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