銀座水野 米沢牛の味噌シチュー （銀座）

暑い季節は涼をとれるものが食べたくなる一方で、クーラーで冷えた身体を温めるものを欲する季節でもある。今日は暖をとりたいと向かったのは銀座水野。今月オープンしたばかりの日本料理店。以前は紫香楽のあった場所で、老舗キャバレー「白いばら」の向かいのビル2F。オープン記念の限定ランチとして、シチューがあったことを思い出したからだ。

米沢牛の味噌シチューのランチは、前菜、デザート、コーヒー付きで1,000円。味噌シチューの名前のとおり、味噌がしっかりと前面に出た和風のシチュー。じっくり煮込んだ牛のコクと味噌のコクが相まって、ご飯が進む味わい。土鍋仕立てで食べ終わるまで熱々で、食べ終わる頃には体の芯まで温かい。

            

前菜の夏野菜のゼリー寄せは、見た目の涼やかさと、食感を残した夏野菜が印象的。デザートも涼しげに、アメリカンチェリーの白ワインジュレかけ。

以前とはすっかり見違える、日本料理店らしさと、スタイリッシュさを併せ持ったような店内。窓も広く開放的で、気を張らずに過ごせる雰囲気。限定ランチは、シチューのほか、天然鯛を使った鯛茶漬け(1,000円)、量もたっぷりの鯛のかぶと煮(1,200円)、銀だらの西京焼き(1,500円)。いずれも、前菜と、デザート、コーヒーがつく。期間限定ということだが、さすがにお得感のある内容。気になる方はお早めに。

【お店情報】
銀座水野　銀座3-4-5 銀三ビル2F　地図