割烹山ざき かれいのから揚げ定食 （銀座）

銀座８丁目、飲み屋やクラブが数多く入る派手なビルの入り口の前に、少々場違いな筆で書かれた品書き。その主は、年配のご主人と女将さんの二人で切り盛りする、こじんまりとした割烹料理店。

ランチは大体、焼き魚定食、刺身定食、豚の角煮定食の３種類で、いずれも1,000円。焼き魚の代わって書かれていた「かれいのから揚げ」をお願いすると、下拵えされたものを揚げてくれる。餡をかけ、もみじおろしを添えられた鰈は、パリパリとした軽快さとふっくらとした柔らかさで、一人悦に入る。

　　　　　　  
３種類の小鉢は、いずれもたっぷりとした充実の量。割烹らしさと古里のような温かさを織り交ぜた趣きで、何がメインだったか分からなくなってしまいそうだ。

ピークタイムは多少混みあうが、ゆっくりできるところもいい。こんな処が近くにある方が、正直羨ましい。

【お店情報】
割烹 山ざき  銀座8-5-1 プラザＧ８ 3F　地図