Bistro ぺるしぃ ランチコース （東銀座）

昼のぺるしぃは、随分久しぶりな気がする。最近は、12時前でも満席になってしまうこともあるため、自分にしては珍しく予約なぞを入れて。

今日のランチは、定番のハヤシライス、秋野菜のペペロンチーノ、豚肩ロースのカレーソースの３種類。これに、スープ、サラダ、自家製のもちもちパンにペースト、コーヒーorハーブティーがつく(1,000円)。

　　
今日は山形地鶏を使ってみましたというスープは、滋味深く美味。空腹の胃に染み渡り、時間が許せばゆっくりとして行きたい気持ちになる。ペーストはゴーヤ。最初は気づかないが、後からゴーヤらしい青い香りが鼻腔に広がる。

豚肉は、見惚れるほどに淡い桃色。柔らかく仕上げられて、やはり火入れ具合は絶妙。これにカレーソースをかけると上等なカレーライスのようで、なんだかシェフらしい。

今日は意外に店に余裕があり、もっとゆっくりして行きたいところだったが、バタバタと店を後にする。近いうちに夜のぺるしぃで満喫するつもりだ。

【お店情報】
Ｂｉｓｔｒｏ ぺるしぃ　銀座3-11-8 第6丸嘉ビル1F 　地図