Bistro ぺるしぃ ランチコース (東銀座)
昼のぺるしぃは、随分久しぶりな気がする。最近は、12時前でも満席になってしまうこともあるため、自分にしては珍しく予約なぞを入れて。
今日のランチは、定番のハヤシライス、秋野菜のペペロンチーノ、豚肩ロースのカレーソースの3種類。これに、スープ、サラダ、自家製のもちもちパンにペースト、コーヒーorハーブティーがつく(1,000円)。
今日は山形地鶏を使ってみましたというスープは、滋味深く美味。空腹の胃に染み渡り、時間が許せばゆっくりとして行きたい気持ちになる。ペーストはゴーヤ。最初は気づかないが、後からゴーヤらしい青い香りが鼻腔に広がる。
豚肉は、見惚れるほどに淡い桃色。柔らかく仕上げられて、やはり火入れ具合は絶妙。これにカレーソースをかけると上等なカレーライスのようで、なんだかシェフらしい。
今日は意外に店に余裕があり、もっとゆっくりして行きたいところだったが、バタバタと店を後にする。近いうちに夜のぺるしぃで満喫するつもりだ。
【お店情報】
Bistro ぺるしぃ 銀座3-11-8 第6丸嘉ビル1F 地図
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コメント
ぺるしぃでござるな
あいかわらずひと手間かけた料理って感じがしますな
いつかはいけるのであろーか(遠い目)
ここは職場からなんとか来れる範囲なんですか
投稿: ぶひ | 2010年9月23日 21:00
●ぶひさん
ぜひいきましょー
ものすごい「なんとか」行ける範囲でございます
もっとゆっくりして行きたくなってしまうので
やっぱり夜ですかねぇ
投稿: のむのむ | 2010年9月24日 07:48