ぎんざ 一二岐 旬魚の西京味噌焼き （銀座）

歌舞伎座の裏手。ポンデュガールエクスプレス（ポールのカレー）や、KAIRADAが立ち並ぶ角を、昭和通りへ向かって左折したところに見つけた、真新しい行燈。地下へと続く階段には、まだ開店祝いの花輪が並んでいる。入り口がある通りが違うから全く気づかなかったが、その店はKAIRADAと同じビルの地下１階だった。

引戸を開けると、白木の6席ほどのカウンター。奥に個室があるそうだが、そう大きくはない。ランチは、鰹のわら焼き(1,500円)と旬の魚の西京味噌焼き(1,000円：2011.4.20時点では1,300円)の２種類。　

      
先付として出されたのは、揚げ胡麻豆腐。焼きには時々お目にかかるが、揚げは初めて。サックリとした衣に歯を入れると、熱を加えて柔らかくなったごま豆腐が、とろりと口に流れ出す。小鉢はひじきを炊いたもの。地味な料理だが、どこか印象的。

これらを頂いている間に焼き上げられる西京味噌焼き。魚は失念したが、西京味噌の仄かな甘さと焼けた香ばしい香りが好ましい。ご飯のお代わりは遠慮なさらずとのことだが、魚良しご飯良しと、おかわりをしないつもりならある程度の意志が必要だ。


これで終わりかと思っていたら、最後には、黒蜜とあずきのソースをかけたバニラのアイスクリームを。もう一方のランチの「鰹のわら焼き」は、ご主人が以前いらした店で出していたもののようだが、カウンターであれば藁で焼く姿や香りを楽しめそうだ。

胡麻豆腐以外はメニュー自体は有り体だが、どれも丁寧。真新しいからといえば当然だが、店舗だけでなく、お店の方からも感じる心地よい清々しさが非常に印象に残る。夜は、3つのコース(7,350円、9,450円、12,600円）が用意されているそう。裏銀座は、派手ではないが好い店が多いところ。また一つそんな店が増えてくれるような期待をしている。

【お店情報】
ぎんざ 一二岐（いぶき）　銀座2-14-6　地図