リストランテ フィオレンツァ 生クリームもベーコンも使わない、本当のスパゲッティ・カルボナーラ （京橋）

久しぶりに温石へ伺ったところ、ただいま満席でございまして...と丁重に頭を下げられた。この近くでと思うも、行列ができる人気店の多い界隈。最近入れないと聞いていたため、すっかりご無沙汰しているフィオレンツァの扉を駄目もとで押し開けると、運よくカウンターに空席あり。

ランチは、1,050円、2,100円、2,500円の3通りあるが、自分は専ら1,050円のパスタとカフェのセット。パスタは5種類からの選択。今日はずっと気になっていたカルボナーラを。

玉子のコクに、豚脂と塩気、黒胡椒とシンプルな要素が織り成す多重層。重くなりがちなソースを引き上げる頃胡椒が好印象。食後のドリンクは、エスプレッソ・アメリカン・マッキャート・紅茶・カプチーノから。

時間が過ぎるほどに、断られる人、待つ人が増えていく。入れたのは偶々タイミングがよかったからのようだ。短い時間のランチには勿体無いような上質な空間。ぜひとも、時間を気にしなくてもいい折に訪ねてみたいものだ。別の日のランチは、過去記事１，２をご参考に。

【お店情報】
リストランテ フィオレンツァ　京橋3-3-11 京橋サウス1F　地図

【今日のひとりごと】
10月といえばの三州屋のカキフライ。今年は猛暑による牡蠣の育成不良のため、出足が遅れているとのこと。登場が待ち遠しいです。追記→土曜日(10／2)に訪ねたところ、来週からとのこと。いよいよです。