Bistroぺるしぃ ランチコース （東銀座）

年末の挨拶を兼ねて、ぺるしぃでランチ。本当は明日伺うつもりで予約の連絡を入れたところ、27日がランチの最終営業日ということで予定をスライドさせての本日。自分の予約でランチは満席。自分同様、年末の挨拶にと思っているファンが多くいらっしゃったよう。

メイン料理に、スープ、サラダ、ペーストに自家製パン、食後のドリンクがつくランチコース(1,000円)。メイン料理は定番のハヤシライス or パスタ or 肉料理から。ついついいつも注文してしまうのは肉料理。火入れの具合が兎に角好みだ。

今日は、豚の肩ロース。しっとりとしなやかな肩ロースと、デミグラスだけれども、どこかたまりのような深いコクのあるソースは、フレンチながら日本人の琴線に触れる味わい。ワンプレートのご飯にしっかり染ませて食べるのも、もちろん好い。

      

さつま芋と高地の柚子を使ったサラダと、こちらもさつま芋のペースト。焼きたてのもちもちパンは、今日も健在。食後には、コーヒーorハーブティ。

今年も最後まで美味しい料理と楽しい時間に感謝。最近は、ランチも予約をしたほうが確実とある意味敷居が高くなったが、ファンの多さゆえ。来年も、どんな美味しいものに出会えるか、今から楽しみで仕方がない。

【お店情報】
Bistroぺるしぃ　銀座3-11-8 第６丸嘉ビル 1F　地図