舟勝 （御宿）

今年もお世話になります。

東京駅から特急で１時間と少しで出会える漁師料理の店。「漁師料理」というと粗っぽいイメージがあるが、豪快さを残しつつ、洗練されているのがここの料理。行く度に、「今日はいい魚が揚がんなくってよ～」と云われるが、一度も残念な想いを持ったことはない。むしろ、訪ねる度に、驚きと幸せが待っている。

定番的な山芋の千切りのつき出しと、鰯の煮物で飲っている向こうでは、魚が綺麗に捌かれていく。

「はいよっ」と届いた刺身の盛り合わせ。この日は、鰤、鰆、烏賊の身と肝、平目の刺身と昆布〆、蛸、メジマグロ等と、何時もながらの豊富な種類。量もたっぷりと、これで二人前。梅の添え物も美しい。

ここの名物料理ともいえる「酢なめろう」。酢で〆られて、白くなってきたころが食べ頃。

艶々とそそる鮭の西京焼き。食欲だけでなく飲み心も誘われ、東洋美人など杯が進む。結果、沢山飲んで頂きまして...なことに。

そう来ますか！とニヤついたのは、たっぷりと盛られたあんこう鍋。旨みをたっぷり含んだ汁に、ほくほくの身。野菜もたっぷりで温まる。

鰯で、また飲って

〆は、こちらも名物のかにこし汁（かにこ汁）。モズクガニを丸ごと使った汁で、ほわほわふわふわと淡雪のようなのに、口に含むと濃厚なカニの風味の波がやってくる。すこぶる旨いが、カニをよく洗って、カニを殻ごと潰して、布巾などに包んで絞って、水を足して．．．を何度も繰り返してと、すこぶる手間のかかる料理。舟勝に惹かれる理由の一つは、手間を惜しまず、むしろ手間をかけることが普通と思ってやっているところだ。ご主人は、とても大らかで明るく、やもすると細かいことは気にしないようなイメージの方だが、出される料理の透明感と繊細さからは、手間がかかっていることが容易く想像できる。

みかんのお土産を頂いて、帰りは電車の時間ぴったりに駅まで送迎してもらって、この日も大満足。毎月のように伺っても、飽きることのない料理と酒のラインアップ。最近はすっかりお任せにしているが、たっぷり飲んでといわれても、一人7,000円程度見ておけば間違いない。電車代を払っても、ここでの満足感は余りある。今年もまた、お世話になります。

【お店情報】
舟勝　千葉県夷隅郡御宿町六軒町157－31　地図
TEL　0470-68-5966