長寿庵 牡蠣南蛮 （銀座）

銀座は、「発祥の店」といわれる店が多くある街だが、この長寿庵もその一つだ*1。ここは「元祖 鴨せいろ」の看板を上げる店。創業は昭和10年。昭和38年の春頃、現社長がまかないでざる蕎麦を食べていたところ、誤ってつゆをこぼしてしまったが、一緒に食べていた長女の「鴨南蛮」の汁が残っていたため、これにつけて食べたら旨かったというのがきっかけだそうだ。そばの若葉から精製したハイルチンを練りこんだ緑がかった、盛りの良い蕎麦も特徴的で、今も変わらぬ人気メニューだ。

その鴨せいろや、カレー味を欲する気持ちがぐるぐる回って、結局は季節ものだからと「牡蠣南蛮」(1,100円)を。やや小振りながらもぷりぷりと弾力のある牡蠣は、そばつゆにも良くあう安心の味わい。遠慮がちに乗った海苔の天麩羅付き。細めの喉越しの良い蕎麦で、小気味良く食べ進むと体も自然と温まる。

近隣にお勤めのサラリーマンはもちろん、ＯＬさんや高齢のご夫婦と客層は意外に幅広く、昼時は、席に近い状態が続く。特別でないが、気さくで良い日常感に惹かれる人は少なくない。

【お店情報】
銀座 長寿庵　銀座1-21-15　地図

*1:発祥の～にはよくある話だが、鴨せいろの発祥を名乗る店は、湘南台にもあるらしい。