三州屋 なめたかれいと鳥豆腐 （銀座）

こう寒いと温かい汁物が恋しい。今日はカキフライではなく、鳥豆腐を求めて三州屋の暖簾をくぐる。12時少し前、まだ席にも余裕があり、「あそこどうぞ」というおねえさんの声に従いつつ、ホワイトボードに目をやる。鳥豆腐がつく定食(1,000円)は、叩きがいなだ、アジに、煮付けが金目、銀むつ、なめたかれい。

届いた鳥豆腐をずずっと啜って、ちょんちょんとタレをつけて豆腐をぱくり。また、ずずっと飲って、鳥をぱくりとすると、鍋のようにぽかぽかと体が温まる。

たっぷりと子を抱えたなめたかれいは、ほろりと淡白な中にもしっかりとした旨み。特に、しっとりした皮やとろとろとした縁側の旨いこと。今日の主役は鳥豆腐だったはずだが、堂々たる存在感。　

酒場としてはもちろんだが、定食を出す店としても一線級の三州屋。職場の近くにあることに感謝。

【お店情報】
三州屋 銀座店　銀座2-3-4　地図

【今日のつぶやき】
「ポールのカレー」（ボンデュガールエクスプレス）では、開店１周年を記念して、２月１日に「ポールのカレー」のみの営業、１００名様限定で、３９０円（イートイン、テイクアウトとも可）で提供するそう。詳しくは、お店のホームページをご参照下さい。