ぶーみんヴィノム ぶた焼きランチ (新富町)

以前キッチンスイスのあったところに、ワインの空瓶が並ぶ可愛らしい店が登場。これは夜に飲みにこなくてはと偵察を兼ねて。

昼はぶた焼き、夜はワインがコンセプトだそうで、ランチメニューはぶた焼きと豚軟骨の煮込みカレー(800円)の２種類のみ。豚ばかりなのは、池袋にある豚料理専門店「BOOMIN」の姉妹店だから。ぶた焼きは、池袋「BOOMIN」の看板メニューだそうだ。

ぶた焼きは、たっぷりの千切りキャベツの上に、豚肉と、これまたたっぷりのタレと思わせぶりな姿。一見生姜焼きのように見えるが、ベースの玉ねぎが下支えする酸味とニンニクの風味に、ピリリと唐辛子の効く旨味濃いタレで、豚肉にはもちろん、敷かれたキャベツとの相性も良く、ご飯をぐんぐんと押し進める。豚肉の一枚一枚が大きく、ご飯やキャベツを巻いてかぶり付くのが、正しい旨い食べ方なんじゃないかという気がする。

ぶた焼きは、３枚(850円)と４枚(950円)からの選択。スープと漬物付き。ここしばらくの間はテイクアウトもできるそうだ。

夜のメニューは、レバーパテにリエット、豚足と耳のゼリー寄せなど多数の前菜に、４種類の煮込みなど。手書きで値段が書かれたワインボトルが壁一面に並ぶの姿は壮観。やはり夜を楽しみに来なくては。

【お店情報】
ぶーみん ヴィノム （Boomin Vinum）　新富1-3-15 京橋プリズムビル 1F　地図