囃shiya 朝採れ野菜たっぷりハヤシライス (銀座)

オープン１周年を迎えた囃shiya。オープンして2ヵ月後辺りに伺ったときには、余裕もあったが、カウンターの小さな店には続々と客が訪れほぼ満席と、すっかり定着しているようだ。

ランチの定番は、朝採れの野菜がたっぷりのサラダに、ハヤシライス、デザートプレートがつくハヤシライスのランチ(1,200円)。野菜の内容は、季節や入荷によって異なる日替わり。ありがちな葉ものばかりでなく、ヤングコーンやマイクロトマトなど、鮮やかに野菜が並ぶ。

ハヤシライスも、ごろごろとした野菜入り。少し甘めのソースは、鰹出汁と野菜だけで作っているそうだ。雑穀米ということもありあっさりとはしているが、脂気がなくとも物足りなさはない。



甘いものが好きの方が喜びそうなデザートプレートも日替わり。マンゴーアイス、わらび餅、ケーキ等の盛り合わせ。コーヒーまでついてこの値段は立派なものだ。3月31日までは、北海道「ひこま豚」を使った炙り丼も出しているそう(1,300円）。

【お店情報】
囃shiya　銀座3-8-13 KŌSEI BLD. B1F　地図