丸の内うどん たうたう 畑の肉味噌うどん (有楽町・丸の内)
前から気になっていたうどんの店を覗く。その店は、有楽町のガード下の丸三横丁の中。谷ラーメンなどが並ぶ、ガード下の中でもそれらしい詩情が残る一角。夜は「銀楽」という居酒屋だが、昼は「うどん」の幟が出る。
若いご主人に聞くと、昼だけ借りているそうで、営業時間は平日の11:00～14:00の３時間のみ。無農薬国産小麦に拘った手打ちうどんと玄米ごはんとメニューはシンプルだ。手打ちうどんは、かけ(500円）、納豆(650円)、畑の肉味噌うどん(750円)の3種類。
「畑の肉味噌」とは、小麦澱粉に椎茸やレンコンなどを肉味噌らしく仕立てたもの。これをうどんにすると、胡瓜や貝割れと伴ってジャージャー麺のような出で立ち。うどんはコシが主張しすぎず、仄甘い香りと味がとても優しい。これに少し辛めの肉味噌と絡むと出る色味が中々に面白い。出汁にも拘っているそうで、シンプルなところも頂いてみたいものだ。
注文が入ってから茹で始めるため、さっと食べて出るというわけにはいかないが、うどんが持つ雰囲気にはそれが似合っているように思う。時代がついた店も佳い。かけうどんや納豆うどんについては、こちらをご参考に。
【お店情報】
丸の内うどん たうたう 丸の内3-6-8 地図
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コメント
ども！
リンク紹介ありがとうございます♪
肉味噌も気になったのですが、納豆の誘惑に負けました。
各メニューを制覇すべく、また行ってみようかと思っております。
ここはとにかく、全てのモノが「優しい」と表現したくなる感じですかね。
普段ジャンクなものばかり喰っているワタクシなんぞは、心が洗われる思いです・・・(笑
投稿: とく＠Twingoな日々 | 2011年4月30日 00:15
●とくさん
納豆にそれほど愛がないもんで...苦笑
ショップカードには、「野菜の店」とも書いてありましたが、
付け合せの野菜がこれまた美味しくて、
派手さはないけど、しみじみする味わいですよね。
場所と出してるもののイメージが合わないのが、
お店にとってどうなんだろうとちょっと心配になりますが、
次はかけか納豆狙いで行ってみます！
投稿: のむのむ | 2011年5月 2日 18:02