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2011年5月24日

鳥繁 そぼろ丼 (銀座)

20110524
鳥繁のホームページ
を見てずっと気になっていたのが、発売まぢかとあった「そぼろ丼」。永年鳥繁のまかないの一つだそうで、「つくね」に使う挽肉から作るそぼろを乗せたものだそうだ。いつ販売になるのだろうと、時折ホームページを見ていたところ、先日、「お待たせしました!」という知らせを見つけた。

限定30食というそぼろ丼(800円)は、細やかでしっとりとしたそぼろがたっぷりと敷き詰められた綺麗な丼。その美しさに老舗らしい拘りが垣間見えるというものだ。間に敷かれた海苔と紫蘇のアクセントに加えて、ちょっと固めの温泉玉子を割り入れると、玉子のコク味が味を広げる。鳥スープと香の物つき。

やはり焼鳥もという方には、1本+200円で追加可能。焼き鳥のランチとそぼろ丼の注文は半々くらいか。まだ、ランチ営業をしていることがあまり知られていないのか、空いていて、気軽に入れるものいい。

【お店情報】
銀座鳥繁 銀座6-9-15 地図

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