紅蘭 盛り合わせ定食 (築地)
やたらとシウマイが食べたくて、思い起こした「紅蘭」。築地二丁目交差点近くの裏路地の中ほどにある赤い看板が目印の中華料理店。目立たない立地にも関わらず、昼時には待ち人も出る繁盛店だ。
ランチメニューは、チャーシューネギラーメン(900円)、野菜炒め(1,000円)、盛り合わせ定食(1,000円)、季節限定の冷し中華(1,050円）と極めてシンプル。目当てのシウマイは、盛り合わせの中。シューマイ３つとチャーシュー２枚の盛り合わせだ。
見た目はごろんと大振り、緻密でむっちりしたシューマイだが、味わいは素朴で品がいい。厚切りの柔らかいチャーシューも、ワンタンスープも、キチンと感の漂うもの。チャーシーネギラーメンは、きっとこのチャーシューとスープが使われるのだろうと思うと、食べてみたいと思わせる。
シューマイは単品での注文可(130円)。チャーシューネギラーメンにシューマイ１つなんていうご常連さんも多いよう。なお、夜はコースのみ。
【お店情報】
紅蘭 築地2-8-8 地図
| 固定リンク
コメント
のむのむさん、こんにちは。
やっと行かれましたねっ。
シュウマイもチャーシューも、おっしゃる通りに素朴なんですが、真摯なお仕事ぶりを感じさせる味わいを持つんですよね。
今どきですと、シュウマイはお醤油なしでも食べられる下味の濃いものが多いですが、こちらは真っ直ぐシンプルな作りなので、お醤油の存在理由を感じさせてくれます。
チャーシューは、、、
早くラーメンを味わってみてください！(笑)
真価が分かりますっ。
胡麻油ベースの味付けと、ネギとの相性の良さにスープによる瑞々しさが加わって、具材だけでお酒が欲しくなります(笑)
平日営業なので、私にはなかなかハードルが高いのですが、再訪したくなりました。
夜にも伺ってみたいです。
それではまた。
お暑くなりましたが、節電の折もございますし、
お身体ご自愛ください。
投稿: dolphinkick | 2011年6月30日 09:44
●dolphinkickさん
ようやっと行って参りました！
ちょっと遠いかと思いきや、意外に近く...苦笑
大変美味しく頂いてまいりました。
dolphinkickさんのおっしゃるあのラーメンも美味しいに違いないと
本当に思いましたので、その日は近いかもしれません(笑)
夜も行ってみたいです。
投稿: のむのむ | 2011年7月 2日 06:33