ヤンヤン もやしそば （東銀座）
本日オープンの「一風堂」が手がけるチャンポン専門店「ハカタノチカラ」の行列を横目に、向かったのはヤンヤン。先月１４日で閉店したが、続けることを決めたのか少々リニューアルして再オープン。思いがけず嬉しいサプライズだった方も多いに違いない。（追記：オーナーさんは変わったそうです）
この時期ならば冷たい麺とも思ったが、注文するはもやしそば(650円)。炒められたアツアツのもやしを中心とした野菜がたっぷりと乗ったそば。炒め油が醤油味のスープに染み出たりして、なぜか「あ～これこれ」と思ってしまう。手打ちの麺は所々太さが違うのはご愛嬌で、つるんとした舌触りは中々に気持ちがいい。ランチタイムには、サラダ付き。
街の中華屋らしい雰囲気、一階から聞こえるドスンドスンという麺を打つ音。苦手な人もいるかもしれないが、自分には心地が好い。続けてくれてありがとう。
【お店情報】
上海手打ちそば ヤンヤン 銀座4-10-12 地図
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コメント
ええ？？？
閉店してたんだ。
知りませんでした。
でも、復活、うれしい＾＾
投稿: jinn | 2011年6月15日 00:18
●jinnさん
お休みも
結局、新装開店のための休業程度になっちゃいましたけどね。
でも、ほんとよかったです！
投稿: のむのむ | 2011年6月15日 07:47
のむのむさん、ご無沙汰しております～
ヤンヤンですが、前のオーナーさんがお店を手放されて、別の経営者がやっています（ｷﾘｯ
先週ですが私め、ヤンヤンはもう無くなったという理解のもと『三原中華』に行ったんですが、その帰りに晴海通りの向こうから看板を見てびっくり。。。店名というか屋号はそのまま引き継いだようですね
前のオーナーは『ヤンヤン』をもう一店舗、三軒茶屋で引き続きおやりになってまして、そこでは銀座店で発行してたスタンプカードも引き続き有効だそうです
で、外から見た感じ、麺打ち職人は変わっていない様子でしたので、実は今日『もやしそば』を食しに行ってしまいました。。。以下感想ですが。。。
・ 麺は変わらず
・ もやし、その他具材も変わらず
・ 炒め具合が、、、少し以前と比べ炒めすぎ
・ スープが、、、以前と比べ風味が少ないような
・ ホールスのおばちゃん達は以前の方々とは違っている
・ 内装は変わっているが、棚にある紹興酒、焼酎は以前のもの。。。
という感じでしたので、中身としては麺職人以外の厨房・ホールスタッフが変わったのかな、という印象はあります
ただ、同僚も先日確かめに行った際には、ちゃんぽんの味は以前と全く同じであった、との事。。。
う～ん、もう少しNEWヤンヤンを継続調査する必要があるようですぅ～ｗ
投稿: Jun | 2011年6月15日 17:17
●Junさん
Junさん！実は、コメントをお待ちしておりましたー！！
私なぞのヤンヤン素人には、ホントの事情や差が掴みきれなくて。。。
オーナーはやっぱり変わったのですね～
三茶のお店は引き続きと聞いてたので、
そこは変わってないということなんですね。
しかし、さすがですねー。
麺職人さんは変わってないけど、スープは違う？...と思ってたんですけど、
なるほどなるほど。
継続調査の結果、お待ちしております～ｗ
投稿: のむのむ | 2011年6月16日 07:35
やはり、復活していたんですね。旧店舗では、30年通っていました。閉店後に店の前を通ったときに、真新しい看板があったので、「もしや？」と思っていました。
ご主人が亡くなられて(CMで役所広司に手打ち麺を手ほどき)。その後、奥さんが三軒茶屋と東銀座の２店舗切り盛りされていましたが、昨年辺りには「もう歳だから、２店舗は辛いのよ」と仰っていました。
復活なら早速行かなくては･･･。
情報、ありがとうございます。
投稿: 寿々喜 | 2011年7月22日 13:47
●寿々喜様
コメントありがとうございます。
記事に追記しておりますように、
復活というよりは、オーナーは変わられての
リニューアルオープンだそうです。
でも、麺職人さんは変わってない様子ですし、
長らく通われたお店の再開は嬉しいですよね。
ぜひ、楽しまれますことを。
投稿: のむのむ | 2011年7月23日 15:59