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2011年8月 4日

ビストロ ヴィヴィエンヌ 白金豚のソーセージ ブリオッシュ包み焼き (東銀座)

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相変わらず、ビストロ的な素朴で温かいランチが4種類(日によっては5種類)が出迎えてくれる(1,050円~1,260円)、bistrot Vivienne。キッシュと冷製スープ若鶏のローストは頂いたことがあったので、初めて目にした「白金豚のソーセージ ブリオッシュ包み焼き」(1,050円)を。ちなみにもう一種類は、イトヨリとエビ、アサリのブーリッド(1,260円)。

ブリオッシュの豊かな香りを纏ってやってきた皿は、食べきれるかと少々不安になる大きさのブリオッシュ包みに、たっぷりと添えられたポテトグラタン。ぷりぷりのソーセージとフワっとした濃厚なブリオッシュの食感の組み合わせの楽しさに、ソーセージから染み出た旨みをブリオッシュが上手に吸った美味しさ。ここにワインがないことが、この上なく恨めしい。

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サラダ、温かさも美味しいフォカッチャ、コーヒー付き。何度来ても感じるのは、そこかしこに見られる目配りや心配り。料理は勿論のこと、居心地の良さや醸される空気感が魅力なんだと改めて思う。

【お店情報】
bistrot Vivienne 銀座4-13-19 地図

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