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2011年10月16日

ふく郎 (青森)

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五能線を満喫して、夕方降り立った青森駅。目と鼻の先にあるホテルに荷物だけ置いて、いそいそと向かったは、長年来たかった「ふく郎」。葡萄色の暖簾をくぐると、まだ少し早い時間だというのに、地元の方や出張でと思わしき方で、既にカウンターは賑わいを見せている。

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さぁてと壁に張られた品書きを眺めていると、先ずどうぞと出されたお通し。蝦蛄がこれでもかと入った一品。こんなのお通しでいいのかと驚きつつ、こりゃこの先が楽しみだと気持ちも弾む。

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刺身のちょっと盛りは、帆立に烏賊、鰹に蛸など。惜しげなく厚切りにして出された地の魚は、三方海に囲まれた青森の海の魅力を伝えるに十分だ。並べる酒は、「豊盃・ん」「田酒」など、こちらも青森の酒。

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青森に来たらこれを喰らわばと頼んだ「貝焼き味噌」は、烏賊、帆立など立派な具材が食べ進む度に出てくる、豪華な貝焼き味噌。

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「貝焼き味噌」にも驚いたが、この日一番の驚きは、「とうもろこしの天麩羅」。見た目は地味だが、はむっと喰った瞬間、目を見張るというか、頭に「!」マークが瞬くというか。兎に角その鮮烈な美味しさといったら。恐らく岩木山麓で生産されている「嶽きみ」だと思うが、軽い衣の下から膨らみ広がる甘み。訪ねてからもう2ヶ月になるが、今でもあの驚きと美味しさは鮮明に思い出せる。

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短冊の中からちょっと気になると頼んだのは、たたみいわし。「こんなのは珍しいでしょう」と微笑みながらご主人が出して下さったのは、たたみいわしの上に溶けるチーズを乗せて焼いたもの。これが、また酒に合うんだ。

料理はもちろん、朴訥としつつもてなしを感じるご主人と、居心地も抜群。青森に来たら、立ち寄らなければならない店が、また一つ出来てしまった。

【お店情報】
ふく郎 青森市安方1-10-12  地図

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コメント

のむのむさん、こんにちは!来年帰省の際に、青森に初めて行くことになっていて・・・このお店、行きたい!!(実際はまだ子供が小さいのでちょっと無理かなと涙…)しかし、いつも素敵なお店にいかれてますよね!素晴らしい・・・!

投稿: snbf | 2011年10月16日 18:44

●snbfさん
こんにちは!青森へいらっしゃるのですね!
季節は何時頃になるのでしょう?
私は食べるばっかりですが(苦笑)
どの季節でも、見所、美味しいものがありますから
是非、楽しんで来て下さいね。

投稿: のむのむ | 2011年10月17日 07:51

ちょっと事情で2月に行くんです・・・青森に・・・2月。初ということもあって簡単に決めたんですが、皆に「雪道で…」とか普通に言われてて怖気づいてます・・・笑。でも本当に見るところも食も期待できそうですね。

投稿: snbf | 2011年10月18日 19:49

●snbfさん
確かに雪が心配ですねー
でも、今年の2月に行ったときは、それほどでもなかったので、
日によるのかもしれませんね。

2月だと、鱈とか白子とか、日付けによっては
ちゃんとした「けの汁」とか食べられるかも。
どうぞお気をつけて!

投稿: のむのむ | 2011年10月19日 07:41

なになに、けの汁?ということで保存会のページなど覗いてきました!大豆製品中心なんてうれしい料理!なんだかあったまりそうだし、何より教えていただかなかったら絶対にたどり着けなかった情報・・・!雪が今年行かれた時はそれほどでもなかったと言うのもちょっと心強いです!来年もそうだといいなあ…!!

投稿: snbf | 2011年10月19日 23:57

●snbfさん
実は、私が始めて青森に行ったとき(1月)は地吹雪がすごくて
高速道路は、交通閉鎖との追いかけっこでした(笑)
竜飛岬とか行ったので大変な目に遭いましたが、
さすがに開けている場所ではそれもないはず。

去年、街中は、雪は積もってて景色は雪国だけど、
降ってなくて歩き易いくらいでした。
天候と幸せな食との出会い、幸運を祈ります!!

投稿: のむのむ | 2011年10月20日 09:17

ありがとうございます!しかし地吹雪・・・それだけは!!(しかも現地で運転予定…ありえない…笑)まだ先ですが、行ったらまたご報告いたしますね・・・!!

投稿: snbf | 2011年10月21日 22:39

●snbfさん
お気をつけて!ご報告、楽しみにしています!!

投稿: のむのむ | 2011年10月23日 16:08

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