銀座999 蟹肉とトマトの酸っぱ辛い麺 (銀座)

温まるシチューとかどうかと思ったが、カレーやエスニック系の辛いものでもいいんじゃないかと、銀座ファイブにある「銀座999」。ラスコールがなくなって久しいが、7月にオープンしたベトナム料理店。ランチタイムは、お馴染みのフォーを始めとする麺類(800円～)、カレー(980円)、ベトナムのおかずとジャスミンライスをワンプレートにしたコムビンサンランチ(900円)などが並ぶ。

お願いしたのは、気になった「蟹肉とトマトの酸っぱ辛い麺」(950円)。ハノイ北部では、ブンジウ(Bun Rieu)、特に蟹入りのは、ブンジウクア(Bun Rieu Cua)と呼ばれる人気のローカルフードだそうだ。　

素麺や冷麦に似た米の丸麺「ブン」に、トマトや厚揚げなどが入った、酸味とコクのあるスープ。スープを含んだときの香りと、トマトの柔らかい酸味がよく、これは好きになる。穏やかなものの、スープを飲むほどにじわじわと感じる辛味もいい。これは、もう一つ気になっているブンチャーも食べなくては。

【お店情報】
銀座999　銀座5-1 GINZA5 B1　ぐるなび