喫茶 ＹＯＵ オムレツサンド （東銀座）

はまの屋が閉店してしまったから、焼いた玉子系のサンドイッチといえば、銀座瑠璃か、このYOUだ。ふるっふるのオムライスですこぶる有名な当店。サンドイッチも、あのふるふるで美しいオムレツがサンドされる。

白いきめ細かいパンに、お馴染みの美しい淡い黄色。手にするとふわふわ柔らかで、仄温かで、少しでも強く摘むと巻き込んだ玉子が溢れる程の繊細さ。一方で、生クリームやバターの香りや風味は豊かで、あのオムライスを彷彿とさせる。口にすると、パンの繊細さとオムレツの柔らかさで、全体がとろけるように消えていくのだ。ちなみに、パンはトーストしてもらうことも可能。好みをいえば、このオムレツには柔らかいパンが合うように思う。

サンドイッチ単品なら700円、ドリンクセットは1,100円。周りを見渡すと、自分以外は全員オムライス。エビマカロニグラタンも気になっているのだが、そんな人はあまりいないみたいだ。

【お店情報】
喫茶YOU  銀座4-13-11