立鮨 葵 (有楽町・丸の内)

有楽町のガード下、いつも横目で見ながら見やっていた立ち食い鮨店。何が気になっていたって、人一人立てば目一杯というそのスペース。小さいながらも、カウンターの中には職人さんが２人。

お好みも可だが、ランチタイムには、握りのセットや丼ものも用意。今日は、握り8貫＋玉子焼き＋手巻き＋お椀のＡランチ(900円)をお願い。マグロ、イカ、サーモン、しめ鯖、ホタテ、エビ・・・と、テンポよく握られていくところを、こちらもテンポよく、サッと平らげて。

距離が近いだけに、こちらのスピードをキチンと図り、客に声をかけと、狭さ故の妙な心地よさ。荷物はカウンターの下のフックに、ビールは缶、お茶や皿の出し入れは、外から回って等など、場所や客層、回転、価格等々を考えて、うまく纏めたなと感心する。店の滞在は15分程度弱。今日みたいな日には、このスピード感と頃合いが丁度いい。

【お店情報】
立鮨 葵　丸の内3-6-8  地図