白金バル ギンザ ボデガ あさりのアロス （銀座）

ベルビアをふらりとしていると、こちらで新しいメニューが出されているの発見。「フィディア」と呼ばれるパスタパエリア(1,100円)に、スペインの米料理の「アロス」(980円)とスペインバルらしいラインアップに興味も湧くというもの。

スペインで米料理といえば、パエリアが最もポピュラー。パエリア鍋で炊くのがパエリアなら、アロスはもう少し深いカスエラ（土鍋）で炊く料理をいうそうだ。

ここでは、小振りのダッチオーブンのような器でリゾット風にしての提供。小鍋の表面いっぱいのあさりの旨みの染みた米の美味しいと思うのは、スペインも日本もおんなじなんだな。

オープンしたての頃に驚いたアロッサもびっくりの爆盛りサラダは、サラダ＋前菜の盛り合わせと嬉しい変更

今日のような暑い日には嬉しいガスパチョは健在。食後のドリンクをテイクアウトできるのも嬉しいサービス。

なお、ベルビア館のウェブサイトによれば、「フィディア」は6月30日までの提供だそう。気になる方はお早目に。

【お店情報】
白金Baru GINZA Bodega　銀座2-4-6 銀座ベルビア館8F ぐるなび