阿沙緒 ビビン麺 （銀座）

夏向きの麺類が食べたくて、暑くなったら冷麺を食べようと思っていた阿沙緒でビビン麺。銀座一丁目高架すぐ傍のビルの地下。先日、スンドゥブチゲを頂いて、冷麺も食べてみたいと思っていたところだ。

冷麺は、冷たいスープを張ったいわゆる冷麺（水冷麺）とビビン麺の2種類。甘辛いタレがしっかり絡んだシコシコ麺に、添えられたリンゴやキュウリなどがさっぱりとさせて、口はすっかり夏ムード。ナムルを混ぜ込んだおにぎり、3種類のおかず付きで、ボリュームもしっかり。

この店の特筆すべきは、女将さんの接客力。客の一人一人とちゃんと会話をし、出で立ちは異なるが、それは流行る居酒屋の割烹着姿の女将さんと同じ。ご常連らしい客が増えたもの、その努力の賜物か。

【お店情報】
阿沙緒 （あさお）　銀座1-5-2 西勢ビルB1（手前）　地図