雪園 豚しゃぶのトマトソース涼麺 （京橋）

梅雨明けしたような夏の日差しに、堪らず求めたのは冷麺。それも、目にも涼やかな翡翠麺なんてどうだと向かったのは雪園。だけれども、手渡されたメニューを見て惹かれたのは、豚しゃぶのトマトソース涼麺(1,000円)。見た目も然ることながら、トマトソースの酸味がさっぱりとさせてくれそうだと踏んだから。

豚しゃぶに玉ねぎ、トマト、ズッキーニがこんもりと彩りよく盛られた一番上には、食感と味わいにアクセントを与える食べるラー油。柔らかい酸味のソースは、これらの個性を存分に生かして、口に涼を呼ぶ。ちなみに、トマト涼麺も翡翠麺も、限定15食だそうだ。

小鉢として油淋鶏、食後にはタピオカのデザート付。ぐったりしそうな暑さだけれど、こんな楽しみがあるなら、この暑さも悪くない。

【お店情報】
雪園 京橋店　京橋3-6-3　ぐるなび