泰明庵 冷納豆おろし （銀座）

両親とも納豆を食べなかったせいか、うちの実家の冷蔵庫には、一度も納豆が入ったことがない。そんな風に育ったせいか、「納豆がない食卓なんて」と思うことはないが、納豆がからっきしダメなんてこともなく、むしろ、時々無性に食べたくなることがある。

今日のソレは、何故か「納豆そば」。昔であれば利久庵へ急ぐところだが、このところは、泰明庵。ここでは、冷やしの「納豆おろし」だ(870円)。

そばの上には、ひき割りの納豆に、うずらの玉子、おろしに貝割れ、ねぎ、山葵。粘りの中のおろしや貝割れの辛みと清涼感がなんとも心地よく好く、蒸し暑い時期に掻っ込むに相応しい。会計をして店を出ると、外は酷暑の熱気。だが、気持ちは心なしか涼やかだ。

【お店情報】
泰明庵　銀座6-3-14　地図