アンジュ 酸辣温麺 （銀座）

酸辣湯麺が食べたいと思ったのは、きっとこんな湿度の高い天気のせいに違いない。思いつく店は数店。閃きで、アンジュへと足を向ける。看板は串揚げ屋だが、閉店した姉妹店の中華料理のアンジュの流れを汲んで中華料理も出していて、店の二枚看板といっても過言ではないと思っている。

注文は決まっているが、一応メニューを確認。というのも、来るたびにメニューが少しづつ変わっているから。季節や仕入れの状況に応じて変えているんだろう。今日は、つゆそばならあさりがなく、海老に。担々麺も見当たらない。目当ての酸辣湯麺（この店では酸辣温麺：950円）は健在で一安心。

小さい器に並々と入って提供されるスタイルはお馴染み。スープの中からクツクツを小さな泡が涌き立ち、熱さの度合を知らせてくれる。

溶き玉子や椎茸などの具をかき分けて麺を持ち上げると、たっぷりと絡むスープ。火傷しないように啜ると、過度にならずバランスのいい酸味と辣油の辛み。一緒に運ばれてきた黒胡椒を１振り２降り。すると、ピリリとした辛さがグっと来て、なんともいい気持ち良さ。好きだな、これ。ちなみに、ミニチャーハン付きのセットもあり(1,000円)。

アンジュといえば、忘れてならない、大振りのカキフライに、牡蠣そば、牡蠣のあんかけごはん。来月の今頃なら入っているだろうか。今から楽しみで仕方がない。

【お店情報】
串揚げ アンジュ　銀座4-3-4 銀座屋酒店ビル3F　ぐるなび