美々卯（京橋） うずらそば に かきご飯

普段、方言はあまり出ないほうだと思っているが、空想したり、独り言をつぶやくときは、ぽろっと出ることがある。今日もそうだ。ふっと出てきた『あじごはん食べたいなー』。そうそうとお思いの方もいらっしゃるかと思うが、「あじごはん」とは「炊き込みご飯」のこと。子供の頃、母が作ってくれる料理の中で好きだったものの一つだ。

そんなわけで、昼は炊き込みご飯があるところ。ということで向かったのは美々卯。ここでは大阪らしく「かやくごご飯」(300円)と呼ばれているランチ限定の炊き込みご飯があるのだ。季節の具を炊き込んだもので、今日は図らずもかきご飯。粗く切った牡蠣とたっぷりと風味を吸った滋味なもの。

これを食べるならば、軽めのそばをとお願いしたのは「うずらそば」(700円)。うどんすきと同様、美々卯を代表するメニューの一つ。器ごと蒸した温かい「あつもり」の蕎麦をうずらの卵を入れたつゆで頂く蕎麦。年中食べられるが、この季節が最も美味しいと思う。

「おまたせしました」と運んできた店員さんがせいろの上の木蓋を取ると、ふわっと湯気が立つと共に、そばの香りも舞い上がる。箸で手繰ると、また立つ湯気。温かい汁とうずら玉子の黄身をつけて食べると、ほぅっと腹の底から暖まる。

牡蠣に温み。あじごはんから始まった今日の昼は、この季節を満喫。ちなみに、冬季限定の牡蠣そばも始まっている。

【お店情報】
美々卯 京橋店　京橋3-6-4　ぐるなび