アンジュ かきのつゆそば （銀座）

【移転のお知らせ】2013.1.21追記
１月１９日（土）をもって、アンジュは銀座での営業を終えられました。高輪へ移転されると聞いていますが、詳細な移転先は不明です。→高輪3-9-20へ移転(2013.2.28追記)

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晴天だけれども、まだ路面に雪が残るせいか随分と肌寒い。『こんな日こそは』と宿題にしていたあっつあつの牡蠣を目指して、某店に向かったところ、店前が薄暗い。張り紙を見ると、どうやら臨時休業らしい。

さて、どうしたものか。とはいえ、口はすっかりあっつあつの牡蠣。この近くならば、あそこだと向かったのはアンジュ。この寒さに、牡蠣もすっかり大きくなっているだろうと思うと、自然と向かう足も早くなるというもの。

牡蠣の「つゆそば」と「かけごはん」で迷ったが、あっつあつをイメージして「つゆそば」(1,100円)。たっぷりの湯気を従えて現れるのは、少し揺らすと零れそうなほどなみなみと入ったスープに、牡蠣と白菜やほうれん草などの野菜のあんかけ。

普段から、その身の大きさが身上のこの店の牡蠣は、楽しみにしてきたとおりに、ぐんと重量感を増して、箸で持ち上げても、重みで落としそうになるほど。衣を付けて一度油を通しているため、歯を入れると、ぷりんとした食感とともに、衣で閉じこめられていた旨みエキスがじゅわり。その上、スープが衣に染みて、いやはや巧いこと出来てるもんだ。

振られたのを忘れるほどの満足感。注文前に、カキフライとアジフライの盛り合わせと迷ったのは内緒だ。

【お店情報】
串揚げアンジュ 銀座4-3-4　ぐるなび