ひで （西荻窪）

昨年の終わりに出会った、今年通いたい店。

西荻窪の駅の南口を出てある店に向かうつもりだったが、通りを１本間違えてしまったらしく、目指した店が見当たらない。「あぁ、１本間違えたな」。今いる通りを突き抜けて、目指した道へ入ろうかと思ったが、先ほど通りすがりにちらりと目に入った店が、何だか気になる。店はビルの２階。少し急な階段を上がって、そこにあったのは、素っ気なくかなり重そうな扉。一瞬躊躇ったけれども、自分のカンを信じてエイッと押し開けると、温かい光と女性店員さんの柔らかい笑顔が迎えてくれた。

折しも時期は、忘年会シーズンの走り。テーブルは満席で、カウンターも半分ほど埋まった状態。気持ちのいい活況と賑わいに、先ほどまでの不安は、あっという間にどこかへ行ってしまった。ほっとしたところに届いたお通しは、魚で作ったつみれ。ほわほわと淡い口どけと、出汁の香りに、今日はここで腰を落ち着けようと決意する。

カウンターの目の前の黒板には、ずらりと書き記された品書き。刺身には産地が記されていたり、季節ものが豊富だったり。さらには、烏賊ならば、刺身・納豆和え・わた和え、青魚ならば、たたき・なめろう、〆鯖なら、普通のと炙りと、そのラインアップは実に悩ましい。ここはひとつとお願いした好物の「〆鯖」は、こんなにも艶めかしく、自分とを蕩けさせる。

日本酒は、地酒として、田酒、伯楽星、神亀、獺祭などよいところが10種類ほどと中々に魅力的。だが何より気に入ったのは、普通の日本酒としてラインアップされているのが豊盃ということ。しかも2合売りで950円。量を飲む自分には嬉しすぎる。

野菜ものをと「小松菜とじゃこのおひたし」を頼んだところ、両手いっぱいの鉢にたっぷりと。

別の日に伺ったときに頂いた「おでん」も、一人ならば、これだけでも十分に飲める量。けれども、薄口の出汁の旨みを生かしたおでんは、燗酒とともにぺろりとなくなってしまった。

もちろん、たっぷりしたものばかりではない。ある日に頂いた「いかのわたあえ」は、刺身と腸を注文が入ってから和えたもの。臭みがないのは云うまでもなく、鮮度の良さを感じる食感と、舌に絡みつく烏賊のうま味に腸のコクが、酒をすすませる。

またある日に、「もう少しだけ何か食べたいんですけど」と相談して出して頂いたのは、「梅チーズディップ」。困ったときに、ぴったりと嵌る助け舟を出してくれると、ついついもう一杯となってしまうんだ。

あの出汁を思うと鍋も旨そうだとか、焼いたり煮たりした魚も食べてみたいとか、想像は膨らむばかり。存分に食べ十分に飲んで、3,000円前後というのも嬉しいところ。思いがけない好い出会い。自分の運とカンも捨てたもんじゃない。

【お店情報】
炙りと旬菜 旨い酒 ひで　西荻南3-10-9　NSツインビル2F　地図