マ・サール とろとろ卵がのった生姜焼き丼 （銀座）

記憶よりも随分とメニューが変わったなぁと、久しぶりにマ・サール。以前は、リゾットが数種類だったが1種類になって、代わりに、豚バラの炙り丼、生姜焼き丼に、ロールカツと豚肉押し。北海道のSPF豚「ひこま豚」を一頭買いして作る料理もウリの一つだから、ごもっともでウェルカム。お願いしたのは、とろとろ卵がのった生姜焼き丼(1,000円)。決して玉子に惹かれたわけではない。

ジューッという生姜焼きらしい音と香りがやってきたから、いよいよと待っていると、目の前に登場したのは、一般的なものよりも淡い色味の生姜焼き。一枚づつ綺麗に並べられた豚肉は、しっとりとして、味わいも柔らかくふくよか。あの香りの後のこの見た目には驚いたが、食べてなるほど。他の豚メニューも気になってくるというものだ。



噛むと本当に「シャキッ」と音がする朝採れ野菜のサラダに、スープ、デミタスサイズのコーヒーにはデザート付きと充実したランチ。そういえばハヤシライスが人気の姉妹店囃shiyaにもすっかりご無沙汰だ。

【お店情報】
MA SALLE　銀座3-8-13 KOSEI BLD. 1F　地図