魚正 鰹土佐造り （銀座）

魚が食べたくて、どこにしようかと記憶を呼び起こしてみると、「あァ、あそこは好かったな」と思い出したのが「魚正」。その店の記憶とともに、そのときの嬉しさや炭火焼きの魚の香りまで思い出してしまうと、店へ向かう足も自ずと速くなってしまうもの。

ランチメニューは基本のものはあるが、その日替わり。店の中に入らなければ分からなくて不安だが、ここならきっと大丈夫。むしろ今日は何があるかと楽しみだ。

強面だが本当は優しい親爺さんに「いらっしゃい」とニッコリ笑顔付きで迎えられ、カウンターに腰かけながらメニューを確認すると、定番ものに加えて、「鰹土佐造り」に「平政づけ丼」「釜揚げしらす丼」と堪らないラインアップ。思わず、今日来てよかったと小さくガッツポーズだ。

鰹の土佐造りをお願いすると、それから火を付け、鰹の皮を燻すところからと、手間をかけてくれる幸せ。茄子やきのこの麻婆風の炒め物や、煮豆、冷奴等、たくさんの小鉢も嬉しいし、白飯の旨さもまた嬉し。

刺身ならどんなだろうと気になるが、もう一つ気になるは謎の「スパライス」。いつかこの謎を解明したい。

【お店情報】
銀座 魚正　銀座6-2-7　地図