岩戸 冷し汁定食 （銀座）

銀座の夏の風物詩、岩戸の冷汁が始まった。「冷やし中華始めました」よりも、自分にはグッとくる夏の知らせ。

カウンターに腰掛けると、「お待たせしました～」と運ばれてくる冷汁。シーズン当初は、「召し上がり方はご存じですか？」と聞かれるのも毎年のこと。

大きな丼にたっぷりと装われた冷汁は、オフホワイトに、豆腐や胡瓜、茗荷に紫蘇が浮いて、見ためにも涼しげ。茶碗にご飯をよそって、冷たい汁をたっぷりとかけて、サラサラとかっ込むと、具材が織りなす爽快感に続いて、魚の旨みや胡麻の香り。最後に汁の冷たさがやって来て、夏はやっぱりコレだと思う。

さつま揚げに、定番の小鉢類と例年通りセット(950円)に、ほっとするやら嬉しいやら。自分も含めて心待ちにしていた人が沢山いらっしゃるに違いなく、自分が居た10数分の間にも、いくつもの注文が入っていた。厳しい夏になるらしい今夏。お世話になります。

【お店情報】
岩戸　銀座1-5-1 第三太陽ビル1F　地図