布恒更科 冷やしすだち （築地）
此処１ヶ月程、ずっと頭にチラチラしていた布恒更科の冷やしすだち(1,100円)。少し過ごしやすい日が続いたり、時間の都合がつかなかったりで、ようやっとのご対面だ。
透き通る汁に浮かぶ、すだちの輪切り。果実の部分から蕎麦が透けて見えるのが、涼やかで色っぽい。そこへ漂うは、優しい出汁とすだちの香り。誘われるように口にすると、腰のしっかりした蕎麦が汁の涼と香りを纏って、心地よく喉を落ちる。五感で感じる清涼は、単純に冷たいものを食べるのとは趣の違う快さだ。
夏はこれを楽しみにしてきたが、今年からは「鯵の冷や汁」なんて魅力的なメニューが新登場。激しく気になる。詳しくは、こちらをご参考に。
【お店情報】
築地 布恒更科 築地2-15-20 地図
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コメント
のむのむフォトで真上からは珍しい
確かに見た目も爽やかさっぱり
夏向きな一品ですね
しかしこの薄い輪切りは顔面パックを連想してしまうw
投稿: ぶひ | 2013年7月24日 10:48
●ぶひさん
おっしゃる通り、年に1,2回ですかねぇ
これは上からが絶対いい！と思うものがあるんですよ。
以前も顔面パックというコメントを頂いたことがありますが、
実際、胡瓜とかのあのパックをしてる姿を
見たことがないんですよねーｗ
投稿: のむのむ | 2013年7月25日 00:23
文中リンクありがとうございます！
拙blog来訪者数のただならぬ増加に
何事ならんとリンク先をたどってみれば
のむのむさんの所から何百人も！！
おかげさまで、滅多に無い
一日4000越えとなりました。
流石の影響力でございます！
ここと湯津上屋さんと迷ったのですが、
太めのしっかりしたおそばが食べたかったので
布恒さんにお邪魔しました。
鰺の冷や汁美味しいですよ〜
ぜひお試しを！！
投稿: 出挙いたこ | 2013年7月25日 08:13
●出挙いたこさん
いえいえいえ、それもこれも「冷や汁」好きが
いかに多いかということかと。
実は私も湯津上屋さんも考えたんですが、こちらに。
出挙さんが書いていらっしゃいましたが、
あのおそばの躍動感が、いいですよね。
冷や汁、今夏の最重要課題です！
投稿: のむのむ | 2013年7月26日 07:53