○勝（まるかつ） 鶏ユッケ定食 （銀座）

最近、玉子のことばかり考えていて、そろそろその熱を開放してあげなくては向かったのは、三原橋交差点近くの○勝。久しぶりに親子丼でもと伺ったのだが、品書きの上に「限定５食　鶏ユッケ定食」(1,300円)なんて手書きのポップが目に入る。しかも「夏にぴったり」なんておすすめされたら、さっきまでの気持ちはどこへやら。ついついお願いしてしまった。

薄い桃色に白が混じるハンバーグ大のユッケには、黒いタレと黄身が添えられてお出まし。柔らかいだけでなく、肉塊や軟骨が分かる食感。タレの塩梅、黄身のコク味も具合好く、旨い旨いとご飯が進む。セットのスープも旨みが存分に抽出されていて、丁寧に飲みたいと思う逸品だ。

親子丼の他、以前にはなかった竜田揚げがランチに登場。竜田揚げ…好きなんだなァ。

【お店情報】
ばぁどはうす ○勝　銀座4-10-1 ソカロ銀座10F　地図