バインセオサイゴン フォーセット （有楽町）

イトシアで用事を済ませて、久しぶりにバインセオサイゴン。最近、何故だか生春巻きに興味があって、鶏肉のフォーと生春巻きのセット(1,000円)。

冷麺のような器で提供されるフォーは、別添えのパクチーと唐辛子、レモンを入れて。アツアツのあっさりしたスープに、平打ちの米麺。ツルツルと喉越し良く、スルスルと胃に収まる。

ランチでの生春巻き、どこも似たような材料を使っているが、食べ心地が随分と違って面白いなと思う。どうすれば自分好みに作れるか、考えるのも愉しいものだ。

イトシアも暫く来ない間に、入れ替わっている店があったりしてちょっと新鮮。

【お店情報】
バインセオサイゴン 有楽町店　有楽町2-7-1 有楽町イトシアB1　ぐるなび